京城厨人耿彪 2016-01-21 09:04:09
原料：鸡肉口蘑鲜马蹄高筋面粉
辅料：姜葱蒜
调料：盐香油酱油
制作过程一.烫面高筋面粉用100度的开水烫熟用手搓成团在案板上备用
二.将三种原料都切成小丁（口蘑和马蹄焯水）
三.锅中倒入底油下葱姜蒜然后放鸡丁煸炒放酱油在下口蘑加盐味最后把马蹄加入淋一点香油即可
四，醒好的面下小剂子擀皮包馅做成月牙蒸饺
五，平底锅中加入底油烧热后放入锅中加水没过饺子底边就好（一定是凉水）盖锅盖3分钟左右开盖大火使底下上色儿成金黄色（这样的话会更酥脆）即可
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