全球视角的写作格局，将技术的发展置于“世界文明”的背景之下
技术的革新在相互交流与往来间，西方技术从与中国、印度和伊斯兰文明的持续对话中获益的无数关键方式。这些文化在水利工程、炼铁、枪支和火药的发明、造船、印刷和纺织等方面的创新又强烈地影响了西方的技术发展。本书探索发生在世界不同地区的技术对话，展现不同的民族文化如何影响其接受新技术方式。
挑战标准，聚焦技术发展史上重要却被忽视的阶段
本书挑战了关于工业革命的根源和资源的标准故事线，承认在那些历史时刻帮助欧洲在技术创新和组织变革方面取得进展的具体因素，同时也强调了来自世界各地的技能和知识方面不可或缺的贡献，而这些贡献塑造了后来出现的机器时代。
数十幅手绘图+原版地图
详解生产工具的工作原理，历史地图原样保留，详尽记录技术发展历程，呈现历史中各地人民的生产生活百景图。
本文整理摘编自《世界文明中的技术》，中信出版集团 2023.1亚洲历史的重要主题之一，是北方草原上的游牧民族与在中国、印度和伊朗高原上定居的农耕文明之间的关系。虽然游牧民族在工程方面没有什么建树，但他们因地制宜、饲养牲畜的生活方式与其生活的环境相辅相成，这使他们成为一支不可忽视的力量。游牧民族在技术史上也留下了浓墨重彩的一笔。这一点已经在宋代中国得到了体现，在宋代，为了阻止北方游牧民族的侵扰，朝廷大规模地生产武器、锻造铁器。但在1100年至1300年间，游牧民族的入侵变得更加频繁和凶猛，最终他们攻城略地，征服并统治了各片土地。从11世纪30年代开始，塞尔柱突厥人入侵并接管了波斯大部分地区的政府。1126年，女真人推翻了北宋王朝，将领土并入其新建立的金朝，信仰伊斯兰教的突厥人则在12世纪90年代征服了印度北部。然后，最强大的游牧民族力量出现了：蒙古人。他们对波斯和中国中原地区的入侵延续到13世纪60年代，动荡持续了整整两个世纪。有人说这是亚洲技术时代最具创造性的阶段的终结，然而，游牧社会和定居社会之间的紧张关系既是破坏性的，亦催生了创造力：贝都因和其他游牧部落对中东大部和地中海南部城市的入侵缔造了将伊斯兰世界编织在一起的伟大王朝，而在蒙古人侵袭的铁蹄践踏后，在所谓的“蒙古人治下的和平”下，欧亚大陆大部分土地在13到14世纪得以统一。这段时间里，工匠和技术人员受到高度重视，商业繁荣发展，医学、天文学和制图学等科学突飞猛进，而且不仅是军事技术，各类技术都取得了重大进展。例如，蒙古人在中原建立统治后(元朝，1279—1368年)，设立了天文台，委托编写了重要的农业著作，并引进了棉花—这种作物的产量迅速超过了丝、麻和苎麻等本地纤维的产量，棉织品成为中国最常见的纺织品。
然而，游牧民族的技术专长与定居的农业社会之间的深刻差异，一开始便注定双方的遭遇将充满误会。在他们故乡的大草原上，游牧民族以放羊牧马为生。他们对其所征服的土地上的灌溉农业系统知之甚少，有时甚至还把它们改造成方便牲畜吃草的牧场。但我们应该记得，从伊朗、伊拉克最终到北印度，游牧民族的侵入是分批次的。第一批侵入波斯和伊拉克的是塞尔柱突厥人，他们的到来一开始造成了相当大的混乱，但他们在很大程度上还是遵循了既有的行政管理框架来统治当地人，许多波斯官员也因此仍然在职。即便如此，他们对灌溉土地的管理仍是不尽如人意，有迹象表明，美索不达米亚部分地区的粮食生产逐年下降，巴格达的人口曾猛烈攀升，在达到一个城市中心前所未有的人口总量后，人口数量就开始下降。虽然没有准确的信息佐证，解释也不尽相同，但是有人认为许多灌溉土地要么被过度开发，要么管理不善。几个世纪的发展造成了一个问题(尽管在公元1050年有多严重还不确定)：土壤中的盐分逐渐累积，土地肥力下降。灌溉从来不是在田地里施水和种植作物那么简单。当作物吸收水分，水分又通过叶子蒸发时，水中的各种盐分就会有微量留在土壤中，一季一季地积累起来。为了避免这种情况，必须用足量的灌溉水来冲走这些残留物，还得有排水系统来排走这些水。当灌溉系统管理不善时，就算供应的水量可以养活作物，排水渠道也往往得不到适当的维护。在美索不达米亚，土地已经历了多个世纪的耕种，有的时候土地被照护得比较周全，有的时候则使用不当，导致土壤盐度增加。在巴格达周边地区，早期历史上产量极高的土地，到11世纪时肥力便已下降。有些地方的土质，即便历经多年也再不能恢复全盛时期的状态，甚至到20世纪也是如此。当地灌溉系统的大型水坝和运河保留了下来，考古学家们也曾深入调查过，但该系统最高产的时候，也应该有较小的排水渠以及向田地供水的沟渠。我们并不清楚11世纪导致肥力流失事件的确切发生顺序，也无法确定灌溉管理不善的具体程度。自大约1050年起，随着巴格达的衰落，一些人向西迁移，最远到达西班牙，而这里也成为伊斯兰知识和技术的主要中心。由此，两个世纪的动荡结束了亚洲技术的早期创新阶段，但也让一些亚洲的专业知识传播到新的地方。回顾在动荡之前和动荡期间亚洲技术的多样性，其中很突出的一点是两种生活方式的鲜明对比，即主要城市对水利工程的广泛依赖，以及当地新来的游牧武士们截然不同的生活习惯。11—12世纪入侵波斯和印度的族群中，大多数人讲突厥语，有些人还信奉伊斯兰教。在对印度北部进行了长期的蚕食后，他们于1192年发动了全面入侵。德里周围直至孟加拉地区的大片土地，都在相当短的时间内被征服。一个新的伊斯兰国家由此建立，即德里苏丹国。
在这之后，1206年，蒙古部落才在成吉思汗的领导下统一起来。成吉思汗麾下几乎每一个成年男性都是骑术高手，精通射箭和狩猎，蒙古部落由是形成了一支强大的军事力量。别的不论，单是从征战效率的角度来看，游牧的突厥人和蒙古人显然拥有非常卓越的技术。但他们的生活方式基本上是非常简单的，几乎完全围绕着成群的牛羊展开。绵羊是食物的基本来源，同时提供肉和奶。它们的皮被用来做衣服，羊毛要么被捣碎做成制作帐篷、靴子、帽子和垫子用的毛毡，要么经织布机加工织成布料或地毯。由于织布机必须便于携带，它们的设计上不能有僵硬固定的框架，于是每当需要生产时，织布机都需要重新搭建。支撑经线的横梁和滚筒被水平地固定在地面上方，三根杆子则绑成一个三脚架，立在织机上方支撑着综丝。游牧民族并非完全自给自足。他们也向印度和中国中原地区出售马匹，以换取粮食、茶叶、棉花或丝织品，以及尤其重要的铁(用于制造剑、箭头和马镫)。马是游牧经济的核心，一部分是作为出口产品和运输工具，一部分是作为奶的来源(发酵后制成酒精饮料)，但最重要的是在战斗、牧羊、打猎时(猎物往往是重要的食物来源)作为坐骑。与游牧民族的马匹相关的关键技术是马具，其旨在最大限度地提高骑手在狩猎和战斗中的机动性。马鞍的前后鞍桥高起，这样的设计不是为了舒适，而是为了速度；而且，坐于其上的骑手可以腾出双手来拉弓。短带子上的实心铁马镫让骑手能够踩着镫站立，并在策马奔跑时拉弓射击(如图)。马镫早在5个世纪前就在中原和蒙古被发明改进，但彼时仍未被普遍使用。在许多次冲突中，马镫为骑射手组成的游牧部队带来了决定性的优势。在突厥人入侵印度期间，当地印度防御者的马匹较少，他们使用的还是原始的木制马镫，或者可能根本就没有马镫。图 骑在马背上的游牧民族战士，装备有特色的马鞍、马镫和弓，该图说明马镫对骑马的弓箭手是至关重要的(绘图：黑兹尔·科特雷尔)突厥和蒙古弓箭手使用一种双弯弓，由木头、动物的角和筋制成。这种弓是为在马背上使用而设计的，它很短，但就像同样著名的英国长弓一样，它具有超强的威力，可以在300米范围内轻松穿透锁子甲或其他铠甲。蒙古人在马背上转来转去，在坚硬但轻薄的皮革和金属镀层盔甲的保护下，躲避着对手武器的攻击，同时“释放出死亡风暴”。公元1258年2月，巴格达被蒙古人攻陷，城中人口大量被杀，此后，德里一度成为地中海以东最重要的伊斯兰都城，许多学者和科学家去那里避难。但由于失去了他们在巴格达使用的图书馆，他们无法完全重现巴格达作为学术重镇的辉煌。即便如此，希腊数学还是在德里得到了传授，新技术也在该地区流传。例如，印度船只似乎在此时开始使用磁罗盘，当地也出现了新的造纸中心。在这个时期之前，印度也有一些载于纸上的文件留存至今，但从13世纪始，纸质文件的数量明显增多了。虽然伊斯兰力量对北印度的统治有其积极的方面，但讲突厥语的军队在12世纪90年代的攻击对印度的学术和技术成就造成了极大的破坏，比哈尔和孟加拉遭受的打击尤其巨大。佛教原本在该地区已经式微，侵略者对佛教寺院的洗劫是最后一击，导致佛教在这一地区几乎销声匿迹，可叹17个世纪前佛教发源于此。1194年，位于贝拿勒斯(瓦拉纳西的旧称)的印度学术中心遭到袭击，无数纪念碑、书籍、档案，可能还有一个天文观测台毁于一旦。这次破坏的规模巨大，对印度科学发展造成了长久的打击，使其很久都无法恢复元气，直到15世纪，人们才再度开始认真研究天文学。在那之前的很长一段时间里，印度最著名的天文学家还是活跃于12世纪50年代的婆什伽罗第二。
前言
本书概述了自公元1000年起、横跨千年的世界技术发展传播史。这场讨论围绕着三个关键概念展开：技术对话(technological dialogue)、环境制约(environmental constraints)、工业革命(industrial revolution)。“技术对话”一词在此用于描述不同民族和社群面对陌生技术时的反应。某个地区的人接触新技术时，往往会改动该技术的原始设计，或者做出进一步的创新。本书提到的许多例子中，最明显的就是与热兵器有关的发明，包括第三章与第八章中讨论的手枪与火炮。其中一些技术最早发明于千百年前的中国，但之后的很多技术改进出现在欧洲、土耳其及印度。一个更近代但本书未详论的例子，是北极地区因纽特人社群初次面对机动雪橇——雪地摩托——的反应。尽管因纽特人并无使用机械技术生活的传统，但他们还是很快地掌握了维护这种设备的技巧，甚至改进了原本的维护规程，使拆装引擎的流程更加简便。起初，观察者们觉得这种快速的技术掌握和积极主动的技术参与难以理解，直到一项数理民族志的调查显示，对空间关系的特殊辨别能力是因纽特文化的一部分，这点在其雕刻和雕塑中也有体现。这个例子强有力地说明了一个民族的文化将如何影响其接受新技术的方式。而一个1929年的例子则展示了另一种情况，当时一家英国公司本欲将新式的动力纺织机销售到日本纺织厂，但最终采用了日本技术人员在本土工厂对纺织机进行的改进(见第九章关于丰田纺织机的内容)。在这个例子中，英国生产方与日本改进者之间存在着一种真正的双向对话。﹡﹡﹡
本书详述的第二个概念，便是自然环境对技术的限制或制约(以及其为技术升级准备的种种机遇)，还有发明者、技术人员及企业人员面对环境制约时的举措。其中一种在历史上反复出现的限制条件，就是某种关键材料的短缺，比如造船所需的木料。当中国在14世纪末15世纪初经历木材短缺时，其应对措施之一是在造船过程中使用更多种类的木料；另一项举措是从东南亚进口更多木料来弥补当地供应之不足(见第三章)。在英国，橡木是造船的首选材料，但当18世纪本土橡木供应量见底时，其应对措施之一也是使用不同种类的木材，同时加大进口量，包括进口波罗的海国家的软木。另一项措施是将一部分造船工程外包给木料充足的地区，如使用柚木的北美东海岸地区及印度(见第七章)。在不久后的19世纪初，人们可以用铁造船了，木料的紧缺就无关紧要了。至于能源方面的制约，本书一至六章讨论的大部分技术运转都依赖基本的自然资源，比如，以木柴或煤炭为燃料，以人力或畜力为动力，以风力驱动船和磨坊，以流水来转动转轮。这些能源可提供的能量都相对有限，这成了发展的制约因素，但在18世纪，蒸汽机的发明克服了这些限制，燃煤锅炉产生的蒸汽提供了大量动力。蒸汽机最早是被用于取代马力和水车的，人们发现后者已无法提供足够的动力。大约在同一时间，人们发现了利用煤炭制成焦炭炼铁的方法(见第七章)。不过，煤炭的使用也有制约因素，包括供应量的有限、煤烟对大气的影响等。起初这些局限只是地方性的，但在19世纪，煤烟成为危害健康的首要因素，也是重度工业化城市地区的雾霾及各类恶劣天气情况的一种诱因(见第十二章)。然而，木材一类的建筑材料，木柴、煤炭一类的燃料并不是仅有的自然资源。生物类的资源同样被用以生产食物、纤维及药品。正如蒸汽机的发明带动了工业发展的突破，生物资源的发现和传播也会引领人类发展突破各种壁垒。在哥伦布远航，美洲写入世界历史时，欧洲人巧遇的新生物资源便展示了这个道理。马铃薯和玉米这一类的高产作物很快被人们接纳，不仅在欧洲，还在菲律宾、中国等世界各地缓解了食物供应的短缺，使人口得以增长。第四章讨论了这一世界历史上极为重要却未被重视的阶段，第十一章中有更多关于生物资源的探讨。﹡﹡﹡
中国早期曾有限地使用煤炭冶铁(见第一章)，18世纪开发的以煤为燃料的动力技术则是后世所谓工业革命的重要特征，这种技术兴起于英国和欧洲，很快便席卷世界。后来还出现了一系列的工业革命，不过有关工业革命这一主题的解读主要取决于其定义如何。如果工业革命主要是指源于新技术引进的经济发展，那么确实有进一步的工业革命一说，比如与19世纪铁路发展紧密相连的工业革命(见第九章)，与再后来化学工业的发展或电灯使用有关的工业革命(见第十章)。在20世纪和21世纪，还有更多类似的由不同领域革新催化而出的革命，包括石油化工、航天航空、电子科技，以及种种新能源动力(见第十二章)。换一种视角看，如果工业革命的定义是基于社会变动及与之相随的生产组织的变动，比如18世纪的工厂系统，那么近年来自动化、机器人技术和新信息技术的发展则毫无疑问地构成了新式的工业革命。但是对革命的谈论可能会分散我们对历史宏大连续性的注意力。从19世纪、20世纪至今，确实有一些所谓“创新浪潮”(见第十二章)，但其中到底有多少带来了可以算得上不容小觑、至关重要的变革呢？这个问题依然存疑。特别醒目的一点是，到今天(2020年)为止，这些所谓的工业革命都没有从根本上改变工业文明以煤炭和其他化石燃料为主的能源基础，即便其他能源——如核能和可再生能源——已得到开发。﹡﹡﹡
本书第一版写于20世纪80年代，彼时社会争议围绕着技术转移和国际发展，这让我们感到有必要倡导人们更好地理解技术对话，而这也成了本书的核心主题。30年后再次修订本书，我们不禁想再多加一章，将叙述拓展到21世纪，但这也不可避免地带来与创新浪潮和新工业革命(取决于每个人的视角)相关的问题，同时，关于制约和局限性的问题也在当下变得更加重要了。虽然本书大部分内容维持不变，新添章节中提到的问题还是促使我们对早前的部分章节做了一些修改润色。在处理这些宏大的主题时，我只尝试勾勒出大致的纲要，相信这些大纲有时更能帮助读者领略观点和看法。有关这些主题的更多信息可参见注释中标注的来源，这部分内容在本次修订版中也有所扩充。我不仅得益于注释中提到的所有书籍，也得益于博物馆藏品，以及偶尔去工厂车间参观的机会。其中有在英国伦敦的维多利亚和阿尔伯特博物馆(Victoria and Albert Museum)、英国国家航海博物馆(National Maritime Museum)、英国国家军事博物馆(National Army Museum)，位于美国华盛顿特区的史密森尼学会(Smithsonian)，英国施洛普郡的铁桥谷博物馆(Ironbridge Gorge Museum)，以及中国的北京古观象台和成都蜀锦厂。我很有幸曾在其中几个机构工作过，我个人更是感激许多朋友和同事在其间对我的帮助。这些在本书初版中已详尽写过了，但其中我最要感谢我已逝的父亲，他教会了我关于世界文明的概念，曾时常用中文和英文反复说起本书题献页的那行小字“天下一家”，这句话出自中国经典《礼记》，一部描述周代社会形态和祭典礼仪的文集。关于本修订版的出版，我还需深深感谢我的出版人凯蒂·黑尔克(Katie Helke)，以及我的合著者白馥兰(Francesca Bray)，她们两人给予了我莫大的鼓励。【内容简介】
本书概述了自公元1000年起、横跨千年的世界技术发展传播史。这场讨论围绕着三个关键概念展开：技术对话、环境制约、工业革命。作者使用了“技术对话”这个术语来挑战自上而下的“技术转移”概念，它表明技术传入一地后，通常被调整以适应当地的需求和条件，也常常引发进一步的创新。本书追溯了一千多年来的这些相遇和交流，考察了农业、火器、印刷、电力和铁路等技术的变化，探索发生在世界不同地区的技术对话。
以往，衡量进步的标准是技术革新的速度、创造产出及利润的提升效率；当下，技术对环境的影响成为了最主要的问题。因此，本书的最后几章将故事带入更具现实意义的21世纪，从全球视角讨论包括石油化工、航空航天和数字化在内的技术发展，提出需要什么样的新型工业革命来迎接人类世的挑战。
【作者简介】
阿诺德·佩西（Arnold Pacey）：物理学家、农业工程师、历史学家、技术哲学家，除技术史经典《世界文明中的技术》外，还有《创造力的迷宫》《技术的文化》《技术的意义》等著作，他是2017年列奥纳多·达·芬奇奖章（美国技术史协会最高荣誉）的获得者。
佩西1937年出生于云南昭通，受父辈“天下一家”理念的影响，对中国的历史文化颇有了解。他从20世纪70年代就开始挑战技术史领域的欧洲中心和白人优越论，每部作品在出版之初都是颠覆性、开创性的，让读者看到欧洲之外广阔世界以及日常生活中的技术，在出版之后则经受住了时间的考验，成为领域的经典。
白馥兰（Francesca Bray）：现代国际汉学界、社会人类学界和科技史学界的顶尖学者，李约瑟“中国科学技术史”研究组成员，北京师范大学名誉教授，国际科学史学会主席，也是列奥纳多·达·芬奇奖章获得者。
主要著作有《中国科学技术史·农业分册》（李约瑟主编）《稻米经济：亚洲社会的技术与发展》《技术与性别：晚期帝制中国的权力经纬》等。
【目录】
前言
合著者说明
第一章 亚洲技术的时代，700—1100 年
第二章 基础技术的差异与杂合，1100—1260 年
第三章 西方的动向，1150—1490 年
第四章 美洲及亚洲贸易中的农业生态学
第五章 火药帝国
第六章 印刷、书籍与技术的理念，1550—1750 年
第七章 三次工业运动，1700—1815 年
第八章 枪炮与铁路：亚洲、英国、美国
第九章 铁路帝国，1850—1940 年
第十章 科学发现与技术之梦，1860—1960 年
第十一章 健康、饮食及日常基本需求中的技术
第十二章 迈入 21 世纪
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