茄汁韭黄炒鸡蛋

用料：鸡蛋、韭黄、番茄汁、盐、糖、淀粉

详细做法：

1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来

2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了

3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可

小贴士：

把韭黄先炒是因为韭黄和鸡蛋一起炒会出水，影响口感。