作为酷爱美食的小吃货，我绝对不会轻易放过任何一个品尝美味的好机会。前不久，我就参加了侨报举办的“侨报食客”微博有奖活动，幸运的我被选中和其他几位博友免费在Mika（和味）试吃了一顿丰盛的日式大餐。
日式料理又称为“和食”，它看似制作简单，平淡无奇，但实际上日料的工艺极为细腻和精致，被公认为是一丝不苟的国际美食。与中国美食的重口味不同的是日本料理更加注重于食材本身的自然味道，无论是日料中著名的寿司、刺身还是简单的拉面、乌冬，日本人在烹调时都尽量避免用过多的调料掩盖了食材的天成之色之味，日本料理在传统的五味之外，还有第六种味道“淡”，而正是这一遭人嫌弃的淡，把食材的本味充分凸显出来，这一点恰恰是我喜爱日料的原因所在。
虽然我非常喜欢日本料理，但它高贵的价格确实让人望而却步。所以，我并未尝试过纽约日式米其林餐厅。和朋友们一同品尝的也无非是日本拉面、日本寿司，日式刺身等。我一直抱怨日式餐厅品种太过单一，拉面馆只有简单的拉面，寿司店又只有冰凉的寿司，为什么不能像中餐厅有面、有菜、有粥还有甜品呢。直到我看了一期寿司天王的纪录片才知道，日料是很注重专一性的，但如果有朋友和我一样想同时间品尝不同的日料，我可以推荐这家日式居酒屋—Mika。他们家不仅有新鲜的刺身、寿司、还有很多日式小点、可爱便当、照烧、甜不辣等等。很多鱼生都是日本所独有的，每日他们会专门从日本空运而来，相当的新鲜喔。
他们家的主厨是一位有着45年日料经验的日本大厨Koba ya shi（小林师傅），他叫做小林，其实比较像老林，呵呵。这次，他特别亲自为我们下厨，推荐了很多拿手好菜，还向我们讲解了许多日料知识。小林师傅是东京人，所以他们家的居酒屋可是非常正宗的东京佳肴喔。人称日本料理是用眼睛品尝的料理，无论是精致的摆盘、还是细心的食材搭配都会让人耳目一新，胃口大开。小林师傅秉持着日本人做事精益求精的态度，对食物的挑选和制作近乎挑剔。我觉得已经是非常漂亮的摆盘了，但小林师傅还是不是十分满意，解释到有些器具没有及时从日本运到，仍然有些许欠缺。
我仔细的品尝着每道佳肴，其间也酌些许清酒，十分畅快。个人十分推崇的是香煎鲈鱼（Sea Bass with Soy Sauce）、牛蒡天妇罗（Battered Fried Burdork Root）、安康鱼肝、刺身拼盘、还有我要隆重向各位食客推荐的龙虾寿司两吃，简直是超值。
我不得不说日本人绝对是做鱼的行家，这道香煎鲈鱼口感滑嫩，肉质细腻、最重要的是酱油的咸香丝毫没有掩盖掉鲈鱼本身的鲜甜。鱼皮外部些许焦香十分诱人，火候的掌握恰到好处。
第二道我很喜欢的菜肴就是牛蒡天妇罗。天妇罗是日料的代表作，我觉得更像小吃。以前只吃过鲜虾天妇罗、花枝天妇罗，和一些普通蔬菜制作的天妇罗。牛蒡天妇罗还是第一次品尝到，味道非常特别。日本人非常喜欢吃牛蒡，把它作为营养和保健价值极高的高档蔬菜，有“东洋参”的美名。牛蒡本身的味道非常的清淡，单食味道并不太好。但这样炸过之后却非常的酥脆，越吃越有味道。
你可能吃过鸭肝、鹅肝，但你吃过鱼肝吗？最初看到这道菜时我还以为是豆制品，小林师傅解释到这是整块的安康鱼肝脏。安康鱼肝，在日本关东被誉为人间极品，西有河豚，东有安康。安康鱼肉质紧密，纤维弹性十足，胶原蛋白十分丰富，而安康鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的功效。我是第一次食用鱼肝，由于处理的比较好，吃起来并不太腥，口感和鹅肝有些相似，但我并不是太喜欢吃动物内脏，所以并没有吃太多，但这道菜确实是非常特别的。
下面这个重量级的宝贝一定要好好介绍一下了。喜欢吃日料的人，想必一定非常爱刺身。不要小瞧了鱼生，食材是否新鲜，师傅手艺是否到位，刺身的口感可是相距甚远的喔。这一盆刺身包括了三文鱼、八爪鱼、赤贝、甜虾、吞拿鱼、白吞拿、北极贝、等等。刺身的吃法也是很有讲究的，一般是从比较清淡的海鲜开始吃起，例如一般先吃北极贝、八爪鱼、赤贝、带子等。刺身非常的新鲜，其中我最喜欢的是白吞拿，用火微微烤制过，肉质非常的细腻。
还有一道天妇罗荞麦面也是我在其他日本餐厅没有品尝过的，他将荞麦面煮好成团再裹上面粉油炸，放入汤中。如果你不仔细看都不知道是荞麦面，十分有趣的一道小食。
另外，黄尾鱼山药荞麦面也非常的健康，鱼肉滑爽、山药泥细腻，都是我的最爱食材。他们家的炸鸡也还不错，挺嫩的，而且一点都不干。
龙虾寿司两吃是懒猫的精明选择啊，龙虾寿司+龙虾乌冬炒面才$19,份量很大，两人吃都够了。我准备下次和朋友去再点这道，非常的划算。
还有一点是我很喜欢这家餐厅的地方，他们家有个很大的套房，可以边吃边唱卡拉OK，也不额外收费，是个不错的聚会场所喔。
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