天气越来越冷啦~
花花每天出门，
帽子、手套、围巾都招呼上，
还是觉得好冷哦~
下班之后，
只要来一碗热腾腾的煲汤，
感觉寒气都跑光了，
生活美滋滋~
今天花花跟大家分享的是
煲！汤！秘！方！
每一道都非常好喝哦~
1、桂圆红枣银耳汤
养 花 大 全
要准备啥？
银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
怎么煲汤？
1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
2、金菇花蛤汤
养 花 大 全
要准备啥？
金针菇、生姜、蛤蜊、豆腐、薏米
怎么煲汤？
1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。
2、生姜洗净切片。
3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片。
4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm。
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。
3、玉米萝卜大骨汤
养 花 大 全
要准备啥？
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
怎么煲汤？
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
4、竹笋香菇汤
养 花 大 全
要准备啥？
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克
怎么煲汤？
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
5、栗子莲藕汤
养 花 大 全
要准备啥？
莲藕、栗子、葡萄干
怎么煲汤？
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
6、川贝母蜜枣瘦肉汤
养 花 大 全
要准备啥？
排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
怎么煲汤？
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用。
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
7、胡萝卜炖牛肉
养 花 大 全
要准备啥？
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量
怎么煲汤？
1、将牛腱洗净，切成条块状备用。
2、将胡萝卜洗净后切块备用。
3、将牛腱氽烫后捞起备用。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
8、龙眼肉莲子鸡蛋汤
养 花 大 全
要准备啥？
肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
怎么煲汤？
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣。生姜去皮，切两片，南枣去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
9、番茄卷心菜牛肉汤
养 花 大 全
要准备啥？
番茄、卷心菜、牛肉、油
怎么煲汤？
1、番茄洗净，切成方块。卷心菜择洗干净，切成薄片。牛肉洗净，切成薄片。
2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。
10、萝卜牛腩汤
养 花 大 全
要准备啥？
牛腩、白萝卜、姜、八角、红枣、大葱、盐。
怎么煲汤？
1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净。
2、牛腩直接冷水下锅。
3、锅内加水大火烧开。
4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。
11、花旗参螺头汤
养 花 大 全
要准备啥？
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许
怎么煲汤？
１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。
２、红枣洗干净后去核。
３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可
12、淮杞丹参乌鸡汤
养 花 大 全
要准备啥？
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许
怎么煲汤？
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
13、火腿鲜笋汤
养 花 大 全
要准备啥？
排骨、金华火腿、鲜笋小棵、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒
怎么煲汤？
1、金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去皮切片。
2、排骨洗净，先过沸水汆去血水，洗净沥干，火腿也过下沸水、沥干。
3、排骨、火腿片、姜片一起放电饭锅，加适量水。按2小时煲汤键，约50分钟后撇去汤上浮沫，加笋片接着炖，最后调入黄酒、白胡椒粉、香葱小段。
14、棒骨汤
养 花 大 全
要准备啥？
棒骨、姜片、胡椒、枸杞、红枣、白萝卜、胡萝卜、山药
怎么煲汤？
1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。
3、煮开五分钟后，换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
15、南瓜金针菇汤
养 花 大 全
要准备啥？
南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
怎么煲汤？
1、南瓜去瓤切块备用。
2、金针菇洗净。
3、荷兰豆切段。
4、南瓜加入鸡汤水，入汤煲煮沸转，文火煲30分钟。
5、加金针菇转旺火。
6、10分钟后加荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
16、番茄焖冬瓜
养 花 大 全
要准备啥？
冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
怎么煲汤？
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块。番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可。
17、香菇豆腐汤
养 花 大 全
要准备啥？
猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
怎么煲汤？
1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝后浸清水。
2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下。
3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫。
4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚。
5、调入调料烧开加水，淀粉勾芡，转小火淋鸡蛋液，放入香料,祛寒暖肚。
18、山药百合兔肉汤
养 花 大 全
要准备啥？
山药、百合干，兔肉。
怎么煲汤？
1、将兔肉洗净，切小块。山药、百合洗净，山药去皮切块，百合干泡发。
2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，转用小火炖60分左右，放入葱花、盐、味精调味即可。
19、黄瓜皮蛋汤
养 花 大 全
要准备啥？
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
怎么煲汤？
1、将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用。
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放黄瓜翻炒，加开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
20、杏仁苹果煲瘦肉
养 花 大 全
要准备啥？
苹果、猪瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小葱、盐。
怎么煲汤？
1、瘦肉洗净切条。
2、苹果洗净切大块去核。
3、杏仁枸杞洗净。
4、姜切丝葱切段。
5、锅中烧水水开后放瘦肉焯烫。
6、瘦肉捞出，洗净。
7、瘦肉放汤煲。
8、加其他食材。
9、加水大火煮开转小火煲1小时即可。
21、生姜双白饮
养 花 大 全
要准备啥？
黄金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。
怎么煲汤？
1、银耳泡发上锅蒸一下。
2、黄金梨两个用擦丝的工具擦丝，现做现擦丝，不然容易变色。
3、梨丝、山楂加泡发的银耳、冰糖、生姜一起放入电饭煲煮约30分钟。
22、奶油蘑菇汤
养 花 大 全
要准备啥？
洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油。
怎么煲汤？
1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化。
2、把面粉炒熟炒香。
3、加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀。
4、锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎。
5、放蘑菇虾炒出香味炒熟。
6、炒熟后倒面酱汤中一起煮。
7、待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可。
23、海带豆腐脊骨汤
养 花 大 全
要准备啥？
猪脊骨、海带结、嫩豆腐一块、姜、葱。
怎么煲汤？
1、脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净。豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干。海带结洗净。
2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。
3、放海带结煲20分钟。
4、下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。
24、火腿豆腐羹
养 花 大 全
要准备啥？
豆腐250克、火腿150克。盐1茶匙（5克）、水淀粉少许。
怎么煲汤？
1、豆腐和火腿分别切粒。
2、锅中放油，倒入火腿翻炒。
3、加入切碎的豆腐。
4、倒入适量的水。
5、用少许淀粉调一些水备用。
6、水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可。
25、草莓银耳雪梨甜汤
养 花 大 全
要准备啥？
草莓雪梨1个，银耳一朵清水蜂蜜1勺。
怎么煲汤？
1、雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚。
2、转小火，继续煮30分钟。
3、草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。
4、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。
27、香浓牛骨汤
养 花 大 全
要准备啥？
新鲜牛脊骨，洋葱，土豆，番茄。
怎么煲汤？
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分，（加姜片可去骚味）。
2、番茄、洋葱、土豆切开。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
28、木瓜猪蹄汤
养 花 大 全
要准备啥？
木瓜、猪蹄、红枣、姜片、小葱、盐。
怎么煲汤？
1、红枣洗净。
2、木瓜去皮籽洗净切大块。
3、锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净。
4、砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
29、冬瓜丸子汤
养 花 大 全
要准备啥？
冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。
怎么煲汤？
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
30、老鸭冬瓜汤
养 花 大 全
要准备啥？
草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。
怎么煲汤？
1、草鸭洗净斩大块。
2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫。
3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片。
4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开。
5、加料酒转小火慢炖1小时。
6、加冬瓜继续小火炖15分钟。。
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