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红薯汤圆的做法
Digon
>《甜品点心》
2015.10.29
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标签:
特色小吃
甜品/糖水
家庭餐
红薯汤圆
益智补脑
红薯泥;水磨糯米粉;核桃仁;熟黑芝麻;
白砂糖;奶酪;
奶酪可以代替一般汤圆中的猪油,奶香滑爽的效果口感都挺好!再配上黑芝麻和核桃仁,自己做的汤圆健康、美味还好看!
红薯汤圆做法和步骤
1
皮料:红薯泥、水磨糯米粉、白砂糖;
馅料:核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖;
2
将核桃仁用刀切成小粒状,放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻;再翻炒几下就加入奶酪块,全程要一直用最小火;继续炒至奶酪全部融化,与核桃仁、黑芝麻相互融合了,加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用;
3
红薯去皮用小勺按压成泥;加入适量糯米粉、清水、白砂糖,调拌成软硬适中且不黏手的面团,水要分次试探着加;将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子;
4
取一个小剂子,在手中按扁成片状;放入馅料;收口滚圆即成;
5
包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬,然后再装保鲜袋,随吃随取;煮汤圆时拿出无需解冻,放入烧开的水里,用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅;然后大火煮至汤圆全部漂浮即可;
6
切记: 红薯参了糯米粉甜味会变淡,所以面团里也要加入少许白砂糖,有甜才能好吃。
7
将做饭当成制造美食是宗旨,红薯揉进糯米面,做了红薯汤圆,横竖都得往健康好吃里整!
8
奶酪可以代替一般汤圆中的猪油,奶香滑爽的效果口感都挺好!再配上黑芝麻和核桃仁,自己做的汤圆健康、美味还好看!
红薯汤圆饮食特点
红薯汤圆饮食禁忌
无
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