凉面也能吃出冰火两重天！面，料，酱手把手教会！

回复「红豆」送你一个特别推送

天气转暖了 

有时候不想吃一碗热汤面

菜菜教你做一道鸡丝凉面

麻辣爽滑 冰火两重天

整理发布/这个自己必须试一遍的菜菜

食材：鸡胸肉，面条，黄瓜，蒜，小香葱，大葱，姜，熟花生碎，油辣子，醋，盐，生抽，芝麻酱，花椒油，料酒

第一步：

（5人的量）食材备好。

第二步：

锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

第三步：

捞出在水里过下凉。

第四步：

顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

第五步：

黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

第六步：

熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

第七步：

全混合一起调成汁。

第八步：

锅中水烧开下入面条。

第九步：

水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

第十步：

最后调料汁浇在面条上就好了。

「

油泼辣子的做法

」

食材：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块，盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺

第一步：

花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。

第二步：

辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。

第三步：

锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。

第四步：

把里面的材料过滤出来，留下油。

第五步：

把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。

今晚一家人痛痛快快吃面吧

再弄几个凉菜

提前享受一下夏天的快乐

点击文末右下角给菜菜“留言

【贾玲】

▼