今天小编给大家介绍下红烧鸡蛋狮子头的家常做法，让你解决在饭桌上食欲不振的情况呀。可以说是一道非常超开胃的下饭菜啦！
鲜美十足，香醇鲜美，软口诱人，口感那是相当的入味呢，让人吃上一筷子，瞬间感觉可以将米饭掏空呀，和米饭简直就是完美好搭档呀。这么棒的好味道，你难道就一点也不想要学下怎么制作吗？
主料：
五花肉1000克
山药适量
鸡蛋6个
小葱2根
生姜1块
辅料：
淀粉适量
老抽适量
生抽少许
盐适量
1.首先将准备好的山药用清水冲洗干净后，再用刀削去皮，再剁成碎末，把备好的五花肉用清水洗干净用刀剁成肉泥，再加入一个鸡蛋和山药泥，放入生抽、盐、和切好的葱姜末，注意要用顺时针搅打上劲就好。
2.将准备好的鸡蛋冲洗干净后，放在清水中，用大火煮熟后，在捞出剥去壳，包进制作好的肉馅里，放在手掌中搓成一个大肉丸子就可以了。
3. 在锅中加入一些食用油，再用中火加热油至六成到八成热，放入制作好的肉丸子进行炸制，直到肉丸子变成金黄色散发出香味就可以捞出，沥干油放在盘子里等待使用就好。
4.在锅里留一些油，加入准备好的温开水、老抽用大火煮沸，放入炸好的丸子，用中火焖煮约10分钟左右后，用水淀粉勾芡即可关火出锅盛盘食用啦。
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