来源：健康时报（ID：jksb2013）
本文专家：
上海东方肝胆外科医院胆道一科主任姜小清
中南大学湘雅医院外科教授汤恢焕
北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯
很多年轻人早晨起床后简单洗漱一下就赶着上班，早餐干脆就省掉了。可是……
糖尿病
和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐的男性糖尿病风险会升高25%。
心脏病
研究显示，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。
胃炎
不吃早餐会影响胃酸分泌，诱发胃炎等消化系统疾病。
影响智力发育
新加坡《联合早报》刊登的一项研究表明：如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。
肥胖
另有一项跟踪调查18年的研究发现，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比，平均体重要高1.9kg。
口臭
《国际口腔卫生杂志》刊登的一篇文章称，不吃早餐使得青少年患上口臭的风险增加了一倍。因为唾液有清洁口腔功能，吃早饭可刺激唾液分泌。
胆结石
当我们吃进食物以后，胆囊就会将胆汁输入胃肠道，促进脂肪的消化和吸收。如果长时间不进食，胆汁就得不到释放，就像一潭死水，慢慢地浓缩形成结石——有专家指出，不吃早餐，最严重的后果可以说就是这一种了！
经常不吃早餐会导致胆结石，而胆囊癌与胆结石关系密切，胆囊很怕石头在里面“硌”。
不少胆囊癌患者都同时伴有胆囊结石，而且他们有着共同的饮食习惯———长期不吃早餐。
不是所有的胆囊结石最终都会引发胆囊癌，但：
90%以上的胆囊癌患者伴有胆囊结石；
大约每100个胆囊结石患者中，会有1个发展成为胆囊癌。
胆囊癌到底有多可怕?
有专家认为其恶性程度甚至超过了胰腺癌和肝癌——胆囊癌的发病率和致死率基本一致。
很多年轻人为了减肥晚餐不吃，早晨又不愿意早起为自己做早餐，起床后简单洗漱一下就赶着上班了，于是成了胆结石的高发人群。
如果实在偶尔来不及在早晨吃足够的食物，那么就请记得喝一杯牛奶吧！
有可能的话，就是带个黄瓜、番茄也可以啊。
牛奶+燕麦
耗时：6分钟
在牛奶里，泡上速食燕麦片或混合谷物片后加热，可以在6分钟内吃完，如果上午再加一点水果和坚果，早餐的营养就达满分了。
馒头配紫菜汤
耗时：10分钟
头一天晚上就备好包子、软煎饼、馒头之类的食物，早上起来热一下，同时用开水冲一碗即溶的紫菜汤（少盐版），或者微波炉热一碗豆浆。如果在此之外，能加上一点焯拌菜或加一个水果，那就更为理想。
什锦汤面
耗时：7分钟
将开水倒入锅中，即便是暖瓶中的水，1分钟也能煮沸，然后放入挂面，扔进几颗头一天择好洗净的青菜，或者是一只切碎的西红柿，再打入一个鸡蛋，煮上五六分钟，就可以享用美味又清淡的什锦汤面了。
豆腐脑配菜包子
耗时：0分钟
在外吃早餐，菜包子加上豆腐脑，虽然只有两样东西，但基本能够达到营养要求了。
牛奶配芝麻糊
耗时：约1分钟
如果因为起晚了实在没时间吃早餐，可以在厨房里准备一些应急的食品，除了水果，还有盒装或瓶装的牛奶、酸奶和豆奶之类的。到了单位以后，把牛奶热一下，冲调黑芝麻糊、五谷粉。还可以带点坚果作为点心。
本期编辑：崔鹏、范昊天
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