马拉糕的做法详细介绍

更新于：2013-11-13 20:29:07

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马拉糕的简介及特色

色泽淡黄，香甜，软滑。

分类标签：沪菜甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
食材明细
小麦面粉1500克	鸡蛋1000克
白砂糖1500克	猪油(炼制)75克
酵母8克

教您马拉糕怎么做，如何做马拉糕才好吃

1.将面粉放在工作台上，鲜酵母用湿水搅溶调成糊状，倒入面粉中，再加温水800克拌和后搓匀揉透，盖上布静置两小时。
2.酵面发起后，加白糖，猪油揉和，将鸡蛋打散，渐渐搀进酵面中调成面浆。
3.取盘一只，盘里擦遍油后，将面浆倒入盘内，上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成。

马拉糕的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。