菠菜蛋汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-10 10:04:12

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分类标签：私家菜贫血食谱孕妇菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
菠菜150克	鸡蛋100克
姜3克	大葱5克
盐2克	味精2克
花生油10克	香油5克
淀粉(豌豆)5克

教您菠菜蛋汤怎么做，如何做菠菜蛋汤才好吃

1. 将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2. 锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

菠菜蛋汤的做法小贴士

制作要诀：
1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
健康提示：
菠菜富含多种维生素、铁质及钙质，和鸡蛋一起做汤，营养均衡，而且味美。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。