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菠菜蛋汤的做法

菠菜蛋汤的做法详细介绍

更新于:2013-10-10 10:04:12
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分类标签:私家菜贫血食谱孕妇菜谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
食材明细
菠菜150克鸡蛋100克
3克大葱5克
2克味精2克
花生油10克香油5克
淀粉(豌豆)5克 

教您菠菜蛋汤怎么做,如何做菠菜蛋汤才好吃

1. 将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。
2. 锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。

菠菜蛋汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。
健康提示:
菠菜富含多种维生素、铁质及钙质,和鸡蛋一起做汤,营养均衡,而且味美。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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来自:侗乡人1961  > (11)私家菜
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