芝麻豆腐饼的做法详细介绍

更新于：2013-10-22 05:34:16

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芝麻豆腐饼的简介及特色

色泽微黄，皮酥馅嫩。

分类标签：素斋菜健脾开胃食谱营养不良食谱补虚养身食谱通乳食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺碎屑料炸
食材明细
豆腐(北)400克
芝麻150克	小麦面粉20克
料酒5克	盐4克
味精2克	五香粉1克
姜5克	植物油120克

1. 将豆腐沥净水分，搅成细泥；
2. 加入料酒、精盐、味精、五香粉、姜末及面粉调匀；
3. 将芝麻铺在盘内，将调好的豆腐馅挤成蛋黄大的丸子；
4. 沾匀芝麻，用手压成小圆饼；
5. 勺内加油烧五成热，把豆腐饼炸透捞出，摆入盘内。

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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