蟹籽炸酱面的做法

蟹籽炸酱面

更新于：2013-10-18 05:50:19

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蟹籽炸酱面的简介及特色

蟹籽是众多不同鱼籽中，口感最容易被我们接受。外形细小，但是丝毫不会腥腻，反而爽脆可口。虽然蟹籽常常出现在日本的寿司中，但是在外婆那里我尝到了一碗蟹籽炸酱面。 很多人的眼里，“炸酱面”是历来是一种华丽而丰盛的平民美食。而在我的心里，“蟹籽炸酱面”是外婆留给我的信物，是我永远的深深怀念。 外婆去世多年，外婆的那缕缕酱香味，拌着晶莹的面条，带着夏日的气息，依然在岁月中悠悠飘散。那是外婆把快乐放进了菜肴里，是外婆的快乐通过菜感染了别...展开>>

分类标签：京菜精品主食
主要工艺 拌	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
蟹籽酱、20克	五花肉丁100克
黄瓜1根	香菇2个
菠菜200克	虾皮100克
香椿50克
欣和豆瓣酱50克	欣和甜面酱50克
蒜1头	葱
姜

教您蟹籽炸酱面怎么做，如何做蟹籽炸酱面才好吃

1、黄瓜切丁30克，其余切丝

2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末

3、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀

4、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒

5、放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅

6、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀

7、菠菜段下锅焯熟

8、锅中放水，烧开后下面条煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用