东北乱炖的做法

东北乱炖

更新于：2013-8-26 22:58:53

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分类标签：东北菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
五花肉250克	豆角一小把
茄子一个	土豆一个
花椒适量	葱适量
八角适量	姜适量
蒜适量	老抽适量
生抽适量	盐适量

教您东北乱炖怎么做，如何做东北乱炖才好吃

1、茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。

2、五花肉洗净，切块。焯水，去血沫

3、锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。

4、放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色

5、加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。

6、放茄子块，加适量盐，炖5-6分钟，汤汁收干即可。