红烧猴头菇的做法详细介绍

更新于：2013-11-3 05:40:40

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分类标签：健脾开胃食谱孕妇菜谱防癌抗癌食谱神经衰弱食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 红烧
食材明细
猴头菇250克	鸡胸脯肉200克
冬笋50克	白菜100克
黄芪20克	白术20克
姜5克	大葱5克
酱油5克	料酒5克
盐3克	味精2克
淀粉(豌豆)5克	植物油20克

教您红烧猴头菇怎么做，如何做红烧猴头菇才好吃

1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。

红烧猴头菇的做法小贴士

健康提示：
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。