辣子粉蒸肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 11:13:21

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分类标签：补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 炒
食材明细
猪肋条肉(五花肉)350克
辣椒(红、尖、干)15克	花椒4克
蒸肉粉10克	味精2克
鸡精2克	猪油(炼制)30克
盐3克

辣子粉蒸肉的做法详细步骤

1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出；
2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；
3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

辣子粉蒸肉的做法小贴士

制作要诀：
中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。