猪肉上为什么要盖“红章”和“蓝章”? 卖肉师傅告诉你, 别买错了

随着人民生活水平的提高，“温饱”已经不是平民所要担心的问题，而更多的人开始关心的是，吃什么，怎么吃，哪些食物是安全的等等。因为这些年，国内食品总出现安全问题，所以当代人追求饮食健康，所以最大化的最求食品安全，甚至很多国人买进口食品来食用，食品安全也就成了家庭最关注的问题。

我们平时做饭吃得最多的就是肉类食物，而肉类食物当中常吃的就是猪肉，我们去菜市场卖猪肉的时候会发现，有些猪肉上面会盖上一些“章印”，这些“章印”有红的有蓝的，那么到底为什么要给猪肉“盖章”呢？这些不同颜色的“章印”又代表什么意思呢？

根据国家对肉类食品进行检疫的规定，经检疫为可食用猪肉要加盖蓝紫色的圆形检疫章或滚动检疫印章，章内正中横排有“兽医验讫”、或”检验合格“字样，并标有年月日；也有的地方印章是红颜色的，但只要有“兽医验讫”、或”检验合格“的标志，就可以食用。而这些章印都是可以食用的，因为这些颜料都是用可食用颜料所制，是安全无毒的。

另外，猪肉必须经过官方检验合格以后，取得“盖章”证明，才能够上市销售的，所以说，如果市民们私下售卖猪肉是不合规定的，另外没有盖章的猪肉是不能够放心食用的。

最后一点，红章盖在公猪上，蓝章盖在母猪上，圆形章事直接煮熟了吃，方形章是用来炼油，椭圆形的章用于工业，三角形的章是要在规定的时间内经过高温处理才能出售，最后X形的章，一定要记住！划重点，千万不要买，这种猪肉是有问题的猪，是不能够食用的，如果看到有售卖X章的猪肉商贩，请拨打举报电话！