中国火锅口味千千万, 但是最好吃的是这4种, 你都尝试过吗?

中国是一个美食大国，而火锅在中国的美食中，则占据着非常重要的地位。大家都喜欢吃火锅，特别是在现在寒冷的冬季，约几个朋友一起去吃顿火锅，既享受了美食，又交流了感情，还可以释放压力，何乐而不为了。但你知道，中国的火锅有多少种类吗？其中最为有名的“4大火锅”你都吃过吗？

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滇味火锅

云南火锅的品类众多，滇味火锅是云南特色火锅的统称。不同的城市拥有代表各自风味的火锅，而这些不同的风味多是得益于云南丰富复杂的地理环境。源自云南名菜“三叠水”的肉香汁鲜的丽江“腊排骨火锅”，滋补怡神的药膳昭通“天麻火腿鸡火锅”，野山菌的天堂楚雄的“菌子火锅”，讲究蔬菜慢火慢煮的土陶火锅腾冲“土锅子”。

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广东海鲜打边炉

'打边炉'特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制了好几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材，这样的汤很有营养，而且老少咸宜，男人喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，老人喝能祛寒健身，小孩喝能补充营养。火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。

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四川火锅

在中国，不管你去往何处，总会看见几个川菜馆，在这些川菜馆里，总有一家是四川火锅。对于常见的四川火锅，大都是清油锅底，麻辣鲜香，味道醇和，对于不太能吃辣的人来说，也能接受。不知道吃啥，一顿四川火锅绝对是你最佳的选择。

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北京铜锅涮羊肉

北京铜锅涮羊肉传承了老北京涮羊肉的特点，采用了铜锅炭火，以清汤作为底料，放点大葱段、姜片、红枣，讲究的就是一个纯正。最主要的是切的羊肉，一定要足够的薄，这样涮出来的羊肉肉质鲜美，在沾上芝麻酱，叫人口内生津。