今日主菜｜做几款高人气日式料理

梅子茶泡饭

原料：米饭、盐渍紫苏梅、熟芝麻、海苔丝、盐、日本酱油、绿芥、玄米茶

做法

1. 将米饭盛到碗中，撒上盐、酱油、熟芝麻、海苔丝最后摆上梅子；

2. 用烫烫的水沏茶，倒入碗中，没过米饭2/3处即可。

亲子丼

原料：鸡胸肉、白洋葱、鸡蛋、鱼糕、米饭、盐、白胡椒、酱油、味淋、砂糖、油、葱

做法

1. 洋葱切片，鸡胸加入酱油，味淋各15ml，适量糖，盐，白胡椒，密封腌制一个晚上，鱼糕，鸡胸肉切段；

2. 15ml油，放葱末，放鸡肉与洋葱，加10ml 酱油，把鸡肉放到一边，加热鱼糕；

3. 米饭煮好，放下面，放上鱼糕，鸡蛋，蛋黄蛋清分开，加热蛋清和葱花，放鸡肉上面。

日式厚蛋烧

原料：鸡蛋、油、盐、香葱、火腿

做法

1. 鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀；

2. 锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右往左卷起；

3. 然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起；

4. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块，可配以番茄同食。

日式茶碗蒸

原料：鸡蛋、紫菜、香菇、虾仁、盐、料酒

做法

1. 鸡蛋与清水以1：3的比例打散，并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫；

2. 虾仁加入盐和料酒码5分钟，香菇泡发洗净切片；

3. 将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后，放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可。

关东煮

原料：海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋、昆布、苹果、白萝卜、胡萝卜、香菇、生抽、盐、甜辣酱

做法

1. 苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底；

2. 冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。

日式炸鸡块

原料：鸡腿、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、细砂糖、土豆淀粉

做法

1. 鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些，切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；

2. 腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁，将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉；

3. 锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出，全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。

日式土豆沙拉

原料：土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、洋葱、沙拉酱

做法

1. 土豆切块，黄瓜用糖腌制5分钟，再沥干，土豆，胡萝卜条，鸡蛋一起水煮；

2. 各材料切丁，洋葱碎过热水，和土豆一起捣成泥，火腿稍煎一下；

3. 各材料搅拌一起，放入冰箱冰镇更好吃，吃的时候加入沙拉酱，依据个人口味加量。