痛风从医学上说，是指单钠尿酸盐沉积于骨关节，肾脏和皮下等部位，引发的急慢性炎症和组织损伤，与嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范畴。分为原发性和继发性。原发性痛风由遗传因素和环境因素共同致病，继发性痛风主要由于肾脏疾病致尿酸排泄减少，骨髓增生性疾病及放疗致尿酸生成增多等多种原因所致。从流行病学讲，痛风见于世界各地，我国痛风的患病率较以往有所增加，可能与生活方式和饮食结构的改变有关。就比如餐桌上的大鱼大肉增加。
从现代医学角度分析：大鱼大肉消化后会产生大量的嘌呤物质，对嘌呤代谢有障碍或缺陷者就容易引起嘌呤在体内堆积，易导致痛风。
从营养学角度看：大多数食物都含有嘌呤成分，但是各种食物中的含量不同，恰恰大鱼大肉中的嘌呤含量相对较高。
那么从营养学角度，该如何解决饮食问题呢？
对于没有患痛风者就要有预防意识，为了身体健康，少大鱼大肉，加强身体锻炼，提倡均衡膳食，建立良好的生活方式。
对于痛风患者又该怎样建立合理饮食呢？急性期：1，应当选择低嘌呤饮食，每日摄入量在150mg以内，禁食含嘌呤高的食物，比如动物内脏，鱼类，豆类，浓汤，菌藻类等；2，限制能量 ，适当增加运动；3，蛋白质和脂肪：每日供给蛋白质40-65g为宜，宜选择牛奶，鸡蛋，不宜选择肉类，鱼类，禽类。减少脂肪摄入量。4，维生素和矿物质：供给充足的B族维生素的维生素C，增加蔬菜水果供给量；5，水分：每日饮水2000ml以上，因为充足水分可以加速尿酸排泄。慢性痛风:可以适当放宽嘌呤摄入量的限制，可以适量选择鱼与肉，尽量选择含嘌呤较少的食物。
我们要养成良好的生活习惯，建立健康的生活方式，合理膳食，预防痛风的发生。我们要吃出健康，而不是吃出疾病！
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