水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法

食材

• 主料

• 猪里脊

  250g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黄豆牙

  350g

• 水煮肉调料包

  50g

• 大葱

  8g

• 姜

  8g

• 蒜

  8瓣

• 花椒

  3g

• 料酒

  5ml

• 白胡椒粉

  适量

• 鸡蛋

  1枚

• 淀粉

  适量

• 干辣椒碎

  适量
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步骤

1.准备食材。

2.通脊切成薄片，葱、姜切成片。

3.肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。

4.加入适量淀粉。

5.搅拌均匀后，备用。

6.锅内放入花椒，小火焙干。

7.焙干后，擀成粉末，备用。

8.黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。

9.炒熟的黄豆芽铺入器皿中。

10.锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。

11.加入水煮肉调料，继续翻炒。

12.加入适量清水。

13.水开后，加入腌制好的肉片。划散。

14.将煮好的肉片铺在豆芽上。

15.撒上花椒末、辣椒碎。

16.另起锅，倒入适量油，烧热。

17.将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。

小贴士

花椒焙干时，用手一捻就碎时即可。自己做的花椒粉味道浓郁。