治咳嗽、防肺燥 |
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百病食疗
佘药师之100病症对症广东汤谱
佘自强
广州出版社
2
对症咳嗽
川贝南北杏海底椰炖鳄鱼肉
功效
中医认为鳄鱼肉可治哮喘,具有止咳补气、清热润肺的功效。川贝苦甘微寒,能清热化痰、解毒散结。南北杏即南杏和北杏,均有止咳平喘的功效,北杏善疏利开 达、破壅降逆,而南杏药力较缓,润肠通便之功较北杏显著,在食疗上常合用。此汤是辅助治疗秋冬季咳嗽、哮喘的清润可口的食疗,也是秋冬时家庭防肺燥的汤水 之一。
材料
鳄鱼肉300克,猪瘦肉100克,生姜3片,海底椰20克,川贝12克,南杏15克,北杏9克。
做法
各物分别洗净。南、北杏用温水烫,去衣。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),加盖隔水炖3小时便可,进饮时方下盐。此量可供3~4人用。
炙百部红枣白鸽汤
功效
中药炙百部配伍红枣煲白鸽能用于慢性支气管炎、百日咳有痰者。此汤所治之咳嗽,皆因寒邪袭肺,肺郁不宣,气聚痰生,寒邪与痰郁结于肺而致。此症多由外感 咳嗽转化而成,以咳嗽不止、入夜尤甚、痰多胸闷为主要临床特征。炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的 是,痰热咳嗽者不宜饮用。
材料
乳鸽1只,炙百部12克,红枣4个,生姜2片。
做法
炙百部洗净,红枣去核;乳鸽宰洗净,去爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净。一起与生姜下瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下适量盐和油便可。此量可供1~2人用。
鲜橙炖猪瘦肉
功效
橙子是常见的水果之一,富含维生素C、维生素E等。中医认为它性温,能开胃顺气、生津止渴。橙肉有健脾作用,橙皮有化痰功效,原只鲜橙炖猪瘦肉具有止咳 平喘、开郁下气的功效,对寒咳、热咳、顽咳的治疗效果十分理想。该汤通过了大量的实践,配合药物治疗的同时,隔日进饮此汤,2~3次后效果很明显。
材料
鲜橙1个,猪瘦肉、生姜各3片。
做法
鲜橙洗净,不去皮、不切块,原只放进炖盅内,加入猪瘦肉片和生姜,加入清水250毫升(约1碗水量),加盖隔水炖2.5小时便可,进饮时不放食盐。此量可供1人用,宜隔日1次。联系客服