牛肉片腌制秘方，这个秘方的关键在于科学配比的调料，让牛肉片的口感和味道双双升级。

**鲜香嫩滑牛肉片腌制秘籍**：

- **牛肉**：选用15000克优质牛肉，切成薄片，为美味打下坚实基础。

- **纯牛肉粉 & 纯鸡肉粉**：各15克，双肉粉齐下，增强肉香，提升肉质的自然风味。

- **小苏打**：120克，它能适度软化牛肉纤维，使得肉片更加嫩滑。

- **嫩肉粉**：150克，专业的嫩肉神器，进一步确保牛肉的嫩度。

- **味精 & 鸡精**：各150克，双重提鲜，让牛肉片鲜味十足。

- **石粉**：90克，用于吸附多余水分，保持肉质干爽，同时增加口感。

- **白糖**：60克，平衡调味，带来一丝丝的自然甜味。

- **盐**：150克，基础调味，不可或缺。

- **白胡椒粉**：9克，微妙的辛辣，提香去腥，提升风味层次。

- **水**：6000克，足够的水分帮助调料充分渗透牛肉，使其均匀入味。

**腌制步骤**：

1. **混合调料**：将上述所有调料（除了牛肉和水）均匀混合在一起。

2. **调制腌汁**：在调料混合物中加入6000克水，搅拌均匀，形成腌制液。

3. **腌制牛肉**：将切好的牛肉片放入腌制液中，确保每一片牛肉都被调料液充分包裹。

4. **冷藏腌制**：将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏室，腌制时间建议至少4小时，或更佳状态过夜，让肉质充分吸收调料，达到最佳嫩滑效果。

5. **烹饪享用**：腌制好的牛肉片可用于煎、炒、烤等多种烹饪方式，简单加工后即可品尝到鲜香嫩滑的美味牛肉片。

这个秘制腌料配方，不仅能使牛肉片嫩滑无比，还极大地提升了牛肉的鲜香味，让每一口都成为味蕾的享受。赶紧试试看，让你的牛肉料理技能更上一层楼！如果觉得有用，别忘了点赞关注哦！