韭苔炒螺蛳肉

 

家常小炒----韭苔炒螺蛳肉的原料：韭菜苔 熟螺蛳肉 葱姜少许 盐、糖、鸡精各一小勺 酱油两小勺 油一大勺 料酒一小勺 白胡椒粉适量

 

家常小炒----韭苔炒螺蛳肉的步骤：

1、韭菜苔摘去花，掐成一寸左右的长度，洗净（韭菜苔一掐就断的是嫩的，掐了以后有皮连着就有点老了）。

 

2、螺蛳肉拣去死皮，也洗干净。

 

3、锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味，将螺蛳肉放入，淋一小勺料酒翻炒，再放入韭菜苔。

 

4、淋上两小勺酱油后翻炒均匀，撒一小勺糖、盐、鸡精调味，最后撒上少许的白胡椒粉就OK了。

 

韭苔营养分析：
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温 中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

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