过年了，照此方法包饺子很有面子，皮薄馅大，吃起来鲜香可口，香

大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：包饺子，只用面粉就错了，加上这两样，饺子皮晶莹剔透，还不破皮。

说起饮食习惯，南北方有很大的差异，就算是一样的食物，做的方法和吃的习惯都大不相同，过年的时候不管是南方人还是北方人，都会吃饺子，但是饺子的吃法有一些不同，北方人比较喜欢吃水饺，南方人比较喜欢吃蒸饺，今天就介绍给大家水晶蒸饺的做法，学会了这个方法，北方人也能吃到好吃的蒸饺，包水饺的时候很多人都认为要用面粉，其实这是不对的，除了面粉，其实可以用小麦淀粉和木薯淀粉，用这两样就可以做出晶莹剔透的饺子皮，这样包出来的饺子就像水晶一样好看，怎么加热都不会破皮。包饺子，只用面粉就错了，加上这两样，饺子皮晶莹剔透，还不破皮。

过年的时候每家每户都会吃水饺，我们家常包的馅是素三鲜，想要让三鲜水饺更好吃，一定要加虾仁，今天这种水晶蒸饺的就是加了虾仁，这样做出来的水饺非常鲜美，里面能吃到成块的虾肉，为了提鲜我还会加很多蔬菜丁，用这个方法调的馅非常鲜美，味道也不重，非常适合孩子吃，咬一口皮薄馅大，吃起来非常鲜美，比传统的素三鲜好吃多了。过年了，照此方法做水晶蒸饺很有面子，皮薄馅大，吃起来鲜香可口，香。

每次我们家做水晶蒸饺，孩子都非常喜欢，只要一出锅就抢着吃，大人吃的时候觉得味道有点清淡，通常会蘸着料汁吃，想蘸料汁的朋友可以自己调一碗，这样吃的时候味道会更加丰富。

首先在碗里加入三百二十克的小麦淀粉，再加九十克的木薯淀粉，用四百五十克的沸水和面，搅拌成块状就加入十克的玉米油，下手将揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面二十分钟，准备一些虾仁，将虾仁切成丁，提前烧开一锅水，把准备的玉米粒、豌豆和胡萝卜丁都放入锅中，焯水两分钟就可以捞出来了，把刚刚切好的虾仁放进去，虾仁也要提前焯水。

所有食材都放入一个大碗中，加一勺盐，再加上两勺生抽，撒一些胡椒粉，用筷子搅拌均匀，面团醒好后就拿出来揉搓一下，再切成大小相似的面剂，用擀面杖擀成饺子皮，包上准备好的馅料，再捏上花褶，捏紧后就冷水上锅，蒸五分钟，时间到后就可以吃了。

做这个水晶蒸饺有几个地方需要注意，第一点，和面的时候要用小麦淀粉和木薯淀粉，这样包出来的虾饺才会晶莹剔透，第二点，蔬菜丁不做具体要求，这个根据个人口味决定，我用的是豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，喜欢别的口味的朋友可以加别的蔬菜，只要都切成小丁就可以，第三点，馅料要提前焯水，这样蒸出来的虾饺才能熟透。

只要注意以上几点，好吃的水晶蒸饺就不会失败，这样做出来的水晶虾饺吃起来非常鲜嫩，里面的虾肉非常鲜美，蔬菜丁爽脆可口，水晶虾饺看着也晶莹剔透，饺子皮是透明的样子，吃起来也软糯劲道，逢年过节的时候蒸上两盘，好吃又好看，对这个水晶虾饺感兴趣的朋友学习一下吧。