清蒸黄花鱼

材料:黄花鱼

调料：油、盐、姜、葱、蒸鱼酱油、剁椒

做法：

1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2、盘子下面铺上姜片和葱段。

3、将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。（我买的鱼有6，7两重，大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。）

4、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。（开头那盘子大了，放不下锅里，临时换了个盘子）

5、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

6、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。 

 

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