【我爱烘焙】黑胡椒蒜香蘑菇

这道简单好吃的烤蘑菇除了用料中提到的三种蘑菇还可以使用鸡腿菇等其他质地比较紧密、水分较少的蘑菇来制作。

原料：

杏鲍菇 200g 口蘑 200g 鲜香菇 200g 蟹味菇 200g

蒜 5 瓣迷迭香 1 只黑胡椒粒 25g

橄榄油 30ml 盐 5g

黑胡椒蒜香蘑菇的做法

1 所有蘑菇洗净，去掉菇蒂部的老根，杏鲍菇切成0.5cm 厚薄的圆片，口蘑和鲜香菇分别切成4 瓣。

2 蒜切碎，迷迭香切碎，黑胡椒粒放入研磨器中现磨成黑胡椒碎。

3 烤盘中铺上锡纸，码入切好的蘑菇块，均匀地撒上橄榄油、蒜碎、黑胡椒碎、迷迭香碎和盐。

4 烤箱用200℃预热10 分钟，将烤盘插入烤箱的中层，用上下火烘烤20 分钟即可。

小贴士

鲜蘑菇在烤制过程中会出现出水的现象，可以把烤盘取出倒掉多余的汤汁，然后再继续烘烤。也可以在把蘑菇放入烤箱之前先用平底锅煎一下，然后倒掉多余汤汁，再把蘑菇放入烤箱烘烤。

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