【快乐厨房】 毛豆烧鸭

食材:鸭肉500g、毛豆250、生姜1块、大蒜6瓣、小米椒3个、食用油适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量

做法：

1、大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块

2、鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉

3、锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味

4、放入焯水后的鸭肉翻炒

5、淋入适量生抽、滴几滴老抽上色，快速翻炒2分钟

6、倒入清水，焖15分钟左右

7、放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右

8、调入适量食盐，翻炒均匀，色香味俱全的毛豆烧鸭出锅了！

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