瑞士奶酪之都格吕耶尔

    

8月3日第35天周五:离开穆尔藤，路上简单吃了一个快餐，就直奔相隔不远的小镇格吕耶尔(Gruyeres)，路况很好，不过快到达时沿途的小十字路口太多了，每过一个路口都要小心看看指路牌，怕开岔了，就这样约50分钟，终于到达小镇，小镇房屋集中的地方不大，散布在绿油油的奶牛场里，很有点儿超凡脱俗的画意。

 

 

 

 

格吕耶尔是瑞士顶级的Gruyere品牌奶酪原产地，最值得骄傲的是它悠久的奶酪制作历史，早从1115年开始这里就开始生产奶酪了，当地人相当重视传统风俗和工艺，出品的高品质奶酪以不可言喻的美妙风味，完美的软硬度而被称为瑞士“奶酪中的贵族”，该地区出品的奶酪占瑞士奶酪产量的一半，据说格吕耶尔的奶酪之所以成为瑞士奶酪中的佼佼者，除了它保留千年不变的制作传统外，更和当地人生产原料时的精心密不可分。奶农在割草时会特别留心保存夹杂在草中的野花，因为牛吃了带花的草，牛奶味道会更芳香鲜美，从而能生产出口味繁复的奶酪，这一点儿很像法国勃艮第地区的黑皮诺红酒生产。据说美食家们能品尝出格吕耶尔奶酪里多达75种芳香植物的味道，像是百里香、紫罗兰、黄花草、迷迭香、樱桃、栗子、薄荷等等。

 

La Maison du Gruyere是一间全瑞士享负盛名的奶酪工厂，位于小镇火车站附近。这里之所以名气响当当，是因为它有一个能储藏4800升原料的奶酪罐，还有一个超大的地窖，能存放7000块奶酪！这个奶酪工场每天会将农夫送来的新鲜牛奶分类后制作成48块大的格吕耶尔奶酪。游客透过玻璃窗，能够看到制作奶酪的过程还有这巨大的放满奶酪的空间。

 

 

 

奶酪工场的一旁是一个餐厅，可以在这里尝试各种奶酪，食用方式里最特别的当然是品尝最正宗、最出名的格吕耶尔奶酪火锅。不是饭点儿，人不多，里面充溢着奶酪的香气。。。。。

 

这里要看的精彩重点是塞恩河（River Saane）畔山丘上的古城堡区，古老的城堡区被坚固的城墙牢牢围起，从小丘上拔地而起。跟着指路牌开过去，发现游客不能开车上去，只能把车停在山脚下，同时更大吃一惊的是，山脚下的几个停车场都停得满当当的，原以为这是个偏僻的小镇不会有太多游客，看来判断错误！不过都是小车，所以全是自助游的，没有团队，上面应该商业气息不会太浓！

 

沿着漂亮草坡上的山路走去城堡，也不太远，通过一个比较别致的护城防护小瓮城后，进入地形起伏的小城。

 

 

 

小小的城池非常精致，一条由五彩石块铺成的古街道就是城中最主要的步行街，贯穿整个山头。小街两旁是古色古香但也不乏缤纷色彩屋顶的老房子，到处是鲜花。在高低起伏的大街两边上大多是销售民间乡土工艺品的礼品店，摆满了林林总总的瑞士特色工艺装饰品。当然也少不了那些可以享受阳光和美景的餐厅和咖啡店。

 

 

 

 

 

 

 

 

城堡位于山头的最里面，远看过去显得很古旧，在近处的山峰对比下反而显得小小的。

 

 

往城堡去，先要经过吉格博物馆，位于小镇一隅的圣杰曼小城堡之中，超现实主义艺术家吉格(HR Giger)设计出了好莱坞影片《异形》中恐怖的虚拟角色，这间博物馆里陈列着这位艺术家从1960年至今最重要的绘画以及雕塑作品，旁边就是风格超酷的吉格酒吧，暗光下，仿佛置身于异形的世界。