现在的人们在日常饮食中总是做不到营养均衡，导致营养不良，其实这就是缺乏维生素的症状，那么你知道缺乏维生素b的症状是什么样的吗?你知道缺乏维生素c的症状有哪些不同吗?今天小编就为大家一一剖析缺乏不同维生素有哪些症状，赶紧来了解一下吧~
目录
缺乏维生素的症状
人体所需维生素有多种，缺乏维生素会导致严重的健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中毒。维生素是一系列有机化合物的统称。
维生素存在于很多食物中，在平时的饮食中，我们一定要注意多摄取一些不同的食物，这样才能保证每种维生素都能补充到，避免出现某一种维生素严重不足的症状。
维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
不同人群根據自身的情況，適當選擇適合自身的維生素，才能達到預想的效果。
维生素的种类有很多，其中大家熟悉的有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等，而维生素B又有很多种类，所以维生素是一个很庞大的家族呢~
1、食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。
2、吸收利用降低，如消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。
3、维生素需要量相对增高;，如妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。
4、长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加。
5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。
我们经常说的维生素不足症状，其实是一个笼统的说法，缺乏不同维生素的症状其实有很大的差别，下面就为大家介绍各种维生素缺乏有哪些不同的症状。
一、缺乏维生素A
1、会影响到视紫红质的合成速度或停止合成。引起夜盲症，暗适应能力减弱，在黄昏或从明亮进入暗处时，不能很快看清楚物体，只要供给足量的VA，这一症状即可消失。
2、上皮组织萎缩，角化，皮肤干燥，呼吸道、泌尿道、腺体上皮病变，使机体抵抗力下降，易感染疾病，如上呼吸道感染，感冒等。
VA缺乏，还可使泪腺上皮细胞受损分泌停止，使眼结膜，角膜干燥而引起干眼病，其表现为角膜、结膜干燥，发炎。严重时角膜软化，穿孔，失明。
3、引起生殖功能衰退，VA有提高幼小动物对氮利用的特殊作用。因而能促进体内蛋白质的合成，加速细胞分裂的速度和刺激新细胞的成长。
4、儿童如果缺乏维生素A，体内肌肉和内脏器官萎缩，体脂减少，骨骼生长不良及生长发育迟缓，生长停滞，并易感染各种疾病。
维生素A良好的来源是各种动物的肝脏，鱼肝油、鱼卵、全脂奶、奶油、禽蛋等。
植物性食物中含β-胡萝卜素较多的有胡萝卜、菠菜、苜蓿，豌豆苗、红心红薯，蕃茄，油菜，韭菜，苋菜等绿色蔬菜和水果。
二、缺乏维生素D
儿童将引起佝偻病，成人则可引起骨质软化病，特别是孕妇和哺乳期的妇女缺乏VD时，更易发生骨质软化病。
在植物性食品中几乎不含VD，主要来源是鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等食物。
三、缺乏维生素E
VE是人体内一种强抗氧化剂，能防止不饱和脂肪酸的自动氧化，从而维持细胞膜的正常脂质结构和生理功能。
如果缺乏VE，不饱和脂肪酸被氧化破坏，细胞就要受到损害。如果长期缺乏VE，容易发生未老先衰，产生疾病。
VE主要存在于植物性食品中，麦胚油，棉子油，玉米油，花生油，芝麻油是特别良好的来源。
菠菜、莴苣叶，甘蓝等绿叶蔬菜中含量也很丰富。在肉、奶油、奶、蛋和鱼肝油中也有。
四、缺乏维生素K
VK有“止血功臣”之称。它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。
如果缺乏，将导致血中的凝血酶元含量降低，出血凝固时间延长，还会出现皮下肌肉和胃肠道常有出血现象。
维生素K主要存在于绿色蔬菜中，如菠菜、白菜中含量极为丰富，肝脏、瘦肉中也含有VK，此外还来源于人体大肠内细菌的合成。
营养不均衡是导致营养性疾病的最大原因。营养失衡可出现两个极端：其一是偏胖，其二是偏瘦。
有些小孩脾胃功能弱的就吸收不好导致营养缺乏，有些小儿则吃什么就吸收什么，长辈也乐在其中，但是体重是一个劲的上涨，成了胖小孩。也许家长不认为有什么不好，可胖会出现高脂血症、心血管疾病等。
孩子缺乏维生素的症状
1、添加辅食不合理
有些妈妈在给婴儿添加辅食时，不注意各个阶段的婴儿的发育状态，没有一定顺序的添加或什么最有营养就添什么，导致婴幼儿是吃什么拉什么或消化不了吐了或积食或影响到婴幼儿脾胃的正常发育。
2、喂食不注重婴幼儿的发育过程
婴幼儿的唾液腺一般在三月后才发育。对于一些植物蛋白和动物蛋白以及豆制品应分阶段喂养。牛乳和母乳虽属动物蛋白，但由于其颗粒小容易被吸收。
2—3月的婴幼儿可以吃些鱼肉，搅碎成肉泥喂给宝宝。营养丰富且易吸收。只有在8—9月后的幼儿才可以吃动物蛋白或植物蛋白或豆制品。在这过程中可以适当的喝些菜汤，以增强肠道的消化蠕动。
3、母亲太过营养
妈妈生完小孩后，的确需要滋补，因为母亲在怀孕及生育过程中消耗了大量的体能和营养，中医上认为是气虚加血虚，需要大量的产后调养。
但是母亲在坐月子的过程也是哺乳期。母子关系在胎儿脱离母体后通过哺乳来维系。当然也有抚摩等。妈妈通过乳汁将营养、免疫，也包括细菌、病毒。
如若妈妈的营养过剩或大鱼大肉的导致乳汁内脂肪堆积，乳汁过厚就会导致宝宝消化不了或吐或泻或积，出现营养不良。进而出现宝宝偏瘦、体质下降、疾病百生。
4、是先天不良
不管是呼吸道疾病还是消化道疾病，都是粘膜免疫功能太弱所导致。呼吸道粘膜有其正常的免疫功能，在外来细菌的侵袭下会自动免疫防御。
比如咳嗽就是一种防御功能的反映。消化道也一样。粘膜会通过咯痰把细菌排除，还有自身的免疫。有些小儿经常性犯病，最后只能通过中药来增强体质，还有锻炼。
(1)情志
小儿吃饭有时跟心情有关。虽然说婴幼儿是没有七请六欲，但是通过临床考证，厌食症的产生有极大一部分是因为家长在饭桌上说教所导致的。在压抑的情绪下怎么会有食欲呢?这是普遍家庭值得注意的。
(2)厌食
这与家长的饮食习惯、小儿的饮食习惯是紧紧相依的，还有情志。
能否合理的喂养小儿，不是一句两句就能说完，各家各有不同的看法。但原因却是相同的。从根本去了解营养性疾病的发病原因，在生活中处处注意，从而在根本上防止。
小孩营养不良吃什么好?
1、蛋白质。骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质，孩子生长发育越快，则越需要补充蛋白质，要多吃鱼虾、瘦肉、禽蛋、牛奶、花生、豆制品等。
富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸的食物，以利大脑发育和身体生长。
2、维生素。维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，这些都是孩子生长发育所必不可少的，维生素可以从动物肝肾、鸡蛋中摄取，而最好的来源是新鲜的蔬菜水果。
3、钙、磷。这两种微量元素是骨骼的主要成分，在牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物中含量较高。
另外，多晒太阳，增加紫外线照射机会，从而保证骨骼的健康成长。
小孩营养不良的五种食疗方法
1、百合蒸鳗鱼
百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒、味精、精盐各适量，葱末、姜末少许。
将鲜百合撕去内膜，用精盐擦透，洗净，切块放入碗内。鳗鱼肉，切成小块，放少许盐，用黄酒浸渍10分钟后，放在百合上面，撒上姜末、葱末、味精，上笼蒸熟，即成。
功能润肺清心，补虚扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分，有润肺止咳、清心安神的作用。
鳗鱼又称鳗鲡，味甘，性平，能补虚羸、益气血，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分。常用于虚损劳瘵、小儿疳积等。
2、乳粥
配料牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。
制法将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食，空腹食用较佳。
功能补血润燥，和胃健脾。本膳用乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。
同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用。
用于幼儿营养不良，发育缓慢，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄，小儿疳积等代谢不良性疾病。
3、鸡肝粥
配料鸡肝1个，大米60克。
制法将鸡肝洗净，切碎;粳米，淘洗干净。锅上火，放入适量清水，下入粳米、鸡肝，用大火烧沸，后用文火煮至粥熟即可，分次饮用。
功能养血明目，补肾和胃。本膳用鸡肝，营养丰富，其味甘、性微温，有补肝肾作用，《本草汇言》载称：“鸡肝，补肾安胎，清疳明目之药也。”此粥常食可治疗小儿营养不良。
小孩营养不良妈妈们应该在饮食上多加注意，才能保证孩子健康长大。
缺乏维生素a的症状
1、对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病。
2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素A,上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
3、生长发育不良，尤其是儿童。缺乏维生素a会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
亚临床维生素A缺乏的症状
所谓的亚临床维生素A缺乏是指儿童因维生素A摄人不足导致的轻微维生素A缺乏，虽然没有明显的缺乏症状，但已经影响到宝宝的免疫力。因此患各种呼吸道、消化道疾病的机会及其程度都明显高于正常儿童。有数据显示：VA缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍，腹泻发生率为正常儿童的3倍。
大量临床研究表明腹泻病患儿、反复呼吸道感染患儿、肺炎患儿体内的维生素A水平明显低于正常儿童，普遍处于维生素A不足或低下水平。
维生素A缺乏的主要危害
腹泻
大量实验已证实VA缺乏患儿易患腹泻病，临床调查显示，腹泻病患儿普遍存在体内维生素A不足或缺乏状态，补充VA可减轻腹泻症状，提高治愈率，降低复发率等作用。每天小剂量补充VA尚能减少腹泻发病率，起到预防作用。
反复呼吸道感染
VA缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍，补充VA可减少复发，减轻疾病的严重程度。日常补充维生素A可预防小儿呼吸道感染，增强抵抗力。
维生素，是我们身体所必须的营养，尤其是其中的维生素A，如果缺乏将会给我们带来莫大的损害。有很多人不知道怎么判断是不是缺乏维生素A，那么下面就让小编给大家介绍一下缺乏维生素A的四大症状吧。
维生素A缺乏症是wHo确认的世界四大营养缺乏症之一，是一种因体内维生京A缺乏引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。全世界维生素A缺乏症每年可造成100万一250万人死亡，约50万学龄前儿童园维生素A缺乏而失明，因维生素A缺乏而导致的眼干燥症高达1000万人以上。
我国为中度儿童维生京A缺乏维生素A缺乏症维生素A是人体最重要，也是最容易缺乏的脂溶性维生宗;维生家A缺乏可引起机体眼睛、上皮、骨铭、免疫等组织器官的病变。主要表现如下。
(一)暗适应能力和夜盲症
维生素A缺乏早期或轻微病变主要表现为暗适应能力下降，如从光线明亮处到光线暗处时，需要比正常人更长时间才能看清东西，进一步发展可导致夜盲症。
补充维生素A后，症状很快消失。
(二)干眼病和失明
眼睛对维生素A缺乏最敏感。维生素A缺乏，泪腺管上皮细胞过多角化，阻塞泪管，沼液不能正常分泌，眼睛因缺乏泪液润滑而发干;同时，结膜和角膜上皮细胞干燥和退化，引起眼部不适、发干，有烧灼感，畏光、流泪等干眼病症状。严重时泪腺不分泌泪液，角膜软化、溃疡、穿孔，导致失明。
儿童维生累A缺乏最重要的临床体征是眼结膜毕脱氏斑(Bitot'sspots)，其为脱落细胞的白色泡沫状聚积物，是正常结膜上皮细胞和杯状细胞被角化细胞取代的结果。
(三)毛囊角化病
维生素A缺乏导致皮脂腺和汗腺上皮细胞过度角化，出现皮肤干燥、痞痒、脱皮、皱纹如鱼鳞，毛囊角化过度导致毛囊丘疹和毛发脱落。毛囊丘疹以上管后侧与大腿前外侧最早出现，丘疹如针头大小，呈圆形或椭圆形，坚实而干燥，各个独立而不融合，族集排列如鸡皮，常无自觉症状。
呼吸道或消化道上皮貉膜因角化受损，容易受细菌和病毒的感染，反复发生呼吸炎症和腹泻，严重时可引起死亡。儿童和老人是维生家A缺乏的高发人群，应给予足够的里视。
(四)其他
维生素A缺乏还导致儿童生长发育迟缓，骨伤和牙齿生长不良，免疫功能低下等。
宝宝缺乏维生素A的症状
宝宝维生素A缺乏除了可引起典型的维生素A缺乏症(表现为干眼症、夜盲症、皮肤干燥角化等)。以外，最常见的是一种隐性缺乏，临床称之为“亚临床维生素A缺乏”，这种亚临床维生素A缺乏发病比例非常高，宝宝一般没有明显的眼部症状，仅仅表现为抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，比正常宝宝易感染性增加2-3倍。
为避免宝宝发生维生素A缺乏，因给予有效预防。预防性补充维生素A的：在调整饮食结构，适当增加动物性食物(如乳类、蛋类和动物内脏)和深色蔬菜的摄入的同时，应给予维生素A制剂补充干预：建议普通口服法为每日口服维生素A1500-2000单位。
维生素A的功效
维生素A是人类发现最早的一种维持生命和健康所必需的微量因子，过去只把它看成是与视觉有密切关系的重要营养物质，仅用来治疗夜盲症和干眼病。但近几年来，医药界发现维生素A对多种疾病还具有特殊的预防与治疗作用。
预防肿瘤作为维生素A的前体，β胡萝卜素具有较强的抗氧化和消除自由基的作用，是一种良好的抗癌物质。大量的研究结果证实，β胡萝卜素在癌症早期就可以有效地延缓、减少或阻断其恶变过程，能有效降低肺癌、胃癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发病率。实验证明，长期吸烟者的肺癌高危人群，其体内的维生素A含量明显低于正常人。目前国内外一致认为，这种物质使癌症的预防医学进入了一个新的时代。
治疗肿瘤维甲酸是维生素A的自然形式与衍生物的总称，近年来用维甲酸治疗中晚期癌症及进行性癌前病变均取得了可喜的效果。更令人鼓舞的是，用维甲酸分化诱导治疗白血病有突出的功效，被认为是白血病治疗的一个重大突破。与传统的化疗相比较，其最大优点就是患者耐受良好，副作用少。
治疗皮肤病由于维甲酸类化合物能促使上皮细胞增生与更新，并对皮脂腺分泌有较强的抑制作用，所以对痤疮、银屑病、毛囊角化症等都有良好疗效。
促使伤口愈合维生素A有促使黏多糖和胶原纤维生长的功能，故可以促使伤口愈合，尤其是对长期服用抗炎药所致的伤口愈合缓慢疗效显著，还具有阻止消化道溃疡出血的作用。
既然维生素A有这么多好处，那么该如何摄取呢?对人类来讲，维生素A要从食物中摄取，而食物中的维生素A又主要以两种形式存在。一种是脂溶性维生素A前体，来自肝、蛋和乳制品等动物性食物中，其主要成分为视黄醇。目前市面上所出售的维生素A胶丸里不含天然视黄醇，也不含β胡萝卜素，而是维生素A醋酸酯，必须在人体内经过水解后才能转化为视黄醇发挥功能。所以，口服补充维生素A胶丸一定要在医生的指导下进行，如果盲目长期超量服用则会形成蓄积中毒，能造成恶心厌食、皮疹脱发及颅内压增高、肝脾肿大等。
维生素A的另一种存在形式是水溶性维生素前体，即目前正被日益看好的β胡萝卜素。β胡萝卜素广泛存在于菠菜、芹菜、辣椒等绿色蔬菜中，能在肠道中转化为视黄醇而发挥功能，是一种安全、无毒、易被吸收的天然化合物。
缺乏维生素e的症状
维生素E是人体必需的一种营养，而缺少它将会给身体带来极大的损害。在日常生活中，我们经常能够看到补充各营养元素的食物、药物，那么缺乏维生素E有哪些症状呢?又应该怎么预防呢?下面就一起来看看吧。
维生素e是人体所必须的，如果人体长期营养不平衡、挑食等都会引起人体维生素的缺乏，因此，日常生活中我们必须注意，尤其是小孩子不能挑食，偏食，可多吃鸡蛋、鱼类、动物肝脏等补充。
缺乏维生素e的症状
1.缺乏维生素e会导致贫血、前列腺肥大、肝与肾受损、早衰，甚至发生肌肉无力现象。
2.如果缺乏维生素e，主要脂肪酸就会受到大量的破坏，细胞也会迅速受损。
3.胎儿如果缺乏维生素e，是造成先天性贫血的主要原因，将导致胎儿不能快速补充被破坏的红细胞。
4.孕妇如果不吃维生素e，所生的小孩肌肉非常瘦弱，头较难挺直，并且坐、爬、站、走方面，都会比一般的孩子晚。
因维生素e广泛存在于食物中，人体每个器官组织中都有储存，并且在人体中储存时间长，不容易排泄，所以极少出现人类维生素e缺乏症。新生儿，尤其是早产儿，因胎盘转运维生素e效率低，易引起维生素e缺少而致溶血性贫血。此外，多不饱和脂肪酸摄取太多，脂肪吸收不良的患者，亦可发生维生素e缺少。
人体微量元素虽然占人体所需营养元素的一小部分，但是对人体的重要性可不是那么一丁点，而且缺少一点就会给身体带来不适。缺乏维生素e的症状以上内容介绍的很详细了，希望引起我们的重视，日常生活中做到营养均衡，不挑食，多吃水果蔬菜补充人体所需营养物质。
补充维生素E的食物
多不饱和脂肪酸摄入量增多时建议与维生素E丰富的食物搭配食用。例如：金枪鱼可以用玉米油煎或用花椰菜、小油菜做配菜等。其实很多食物中维生素E含量都很丰富，下面我们就具体来看看有哪些。
金枪鱼
金枪鱼属于深海鱼类的一种，含有大量的n-3多不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑的发育。另外，它还含有丰富的维生素E和硒，对所含的不饱和脂肪酸有很好的保护作用。
鳕鱼
鳕鱼营养丰富，含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸，对于宝宝的神经系统发育极为有利。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。
核桃
核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质，可磨碎后给宝宝食用。
花生
花生中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质，能帮助宝宝大脑的发育。但由于可能会误入宝宝的气管，因而不适合给宝宝食用整粒花生。
芝麻
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质，这些都是宝宝大脑发育和身体代谢所必需的营养物质。
榛子
榛子营养丰富，除含有丰富的有利于宝宝智利发育的不饱和脂肪酸外，还含有各种宝宝必需的氨基酸，口感良好，可磨碎后给宝宝食用。
大马哈鱼
又名三文鱼，属于深海鱼类的一种，同样含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素D和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的发育。
维生素C与维生素E都有抗氧化作用，且相互协同。小剂量维生素C可以节约维生素E，但大剂量维生素C会降低维生素E的抗氧化能力，因此需要相应地增加维生素E的摄入量。
维生素E缺乏病预防保健
1、多吃富含维生素E的食物
麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋等多是富含维生素E的食物。
2、服用营养补品
可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂补充维生素E。
一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人，对于40岁以上的中年人更为合适。
一般维生素E的每日摄取量是200～1200IU。
以乳类喂养者约为0.05mg/d，用其他食物喂养者约为1.5mg/d。对于体重小于1500g的早产儿和脂肪吸收不良的病儿，最好用水溶性维生素E5mg/d。以预防缺乏。
3、补充维生素E注意要适量
维生素E通常是无毒的。当服用高剂量时(每天多于1,200国际单位)，它可引起反胃，胃肠气胀，腹泻和心脏急速跳动的不良反应。美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成;血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常;男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱;皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱，凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血。
当你有以下情况时，服用维生素E之前咨询一下你的健康顾问：如果你患有高血压或者你正在使用抗凝血剂，如下丙酮香豆素钠或者丙酮苄羟香豆素。
如果维生素E跟丙酮苄羟香豆素(一种凝血剂)同时服用，反而会增加反常流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物(如colestipol和消胆胺)减少维生素E的吸收。维生素E会跟环孢霉素(一种治疗癌症的药物)相互作用，减低两者的药效。
缺乏维生素b的症状
维生素b1
维生素b1又称硫胺素，为水溶性维生素。
作用
神经传导、脂肪、碳水化合物和酒精的代谢、能量代谢(作为a-酮酸脱羧酶及转酮基酶的辅酶)。
儿童需要量
1岁以内：0.4～0.6mg/d;1岁～4岁：0.6～0.8mg/d;4岁～7岁：0.8～1.0mg/d;7岁～13岁：1.0～1.3mg/d;13岁以上：1.5～1.8mg/d。
缺乏症
轻度缺乏可引起疲乏、头痛、食欲下降、恶心、便秘、烦躁易怒及注意力下降等症状;而重度缺乏则导致抑郁、记忆力差、肌肉软弱无力、神经麻木及烧灼感、进行性麻痹等不适。食入过多无害。食物来源奶及奶制品、肉、全麦面包、谷类(粗米)、家禽、坚果类(如栗子)。
维生素b2
维生素b2又称核黄素，为水溶性维生素。
作用
作为氧化还原酶类的辅酶，参与体内许多代谢和能量产生过程中的氧化-还原反应，如参与葡萄糖、某些氨基酸和脂肪的氧化过程，为机体提供热能。
rda/sda每日膳食推荐量是1.7mg，最大日安全摄入量暂无规定。
儿童需要量
1岁以内：0.4～0.6mg/d;1岁～4岁：0.6～0.8mg/d;4岁～7岁：0.8～1.0mg/d;7岁～13岁：1.0～1.3mg/d;13岁以上：1.5～1.8mg/d。
缺乏症
早期出现畏光、视物模糊、眼睛烧灼和痒感，口角疮、舌面光滑并呈鲜红色。病势进展，角膜血管充血、角膜溃疡、生长障碍。多与其它b族维生素缺乏同时出现。
维生素b6
维生素b6可衍化为磷酸吡哆醛，参与氨基酸代谢，为水溶性维生素。
作用
蛋白质、脂类、碳水化合物辅助代谢因子、参与细胞正常分化和dna的合成、血红蛋白合成、神经递质合成、性激素合成作用。
鱼、肉、禽、蛋、蔬菜、坚果类等。人体肠道菌群可大量合成。
维生素b12
维生素b12又称钴胺素，是一碳基团代谢中的重要辅酶，为水溶性维生素。
作用
参与叶酸代谢、影响核酸和蛋白质的生物合成、促进红细胞的发育与成熟、参与许多化合物的甲基化过程及神经鞘磷脂合成。
儿童需要量
1岁以内：0.5～1.5ug/d;1岁～4岁：2ug/d;4岁～7岁：2.5ug/d;7岁～13岁：3ug/d;13岁以上：3ug/d。
缺乏症
可引起dna合成障碍、营养性巨细胞性贫血(红细胞体积明显增大，但血色素却降低)、阻碍正常免疫功能。
食入过多
毒性作用尚未明了。
合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。同时，采用正确的烹调方法--不要加碱，尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏。
维生素B1的食物来源:谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源部分常见食物的维生素B1含量：食物名称VB1含量mg/100g食物名称VB1含量mg/100g猪肉(瘦)0.54花生仁(生)0.72猪肝0.21黄豆0.41猪心0.19小米0.33羊肉(瘦)0.15小麦粉0.28牛肾0.24大白菜0.06
维生素B2与维生素B2缺乏症
维生素B2，又称核黄素，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。
易患人群;各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。
皮肤症状
引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多。
继发性贫血
可出现缺铁性贫血的一系列表现。
预防
合理安排膳食，平时注意多食一些含核黄素丰富的食物。
维生素B2的食物来源
动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素;植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少。
缺乏维生素c的症状
维生素C(英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C缺乏的基本症状和体征
1、一般症状
起病缓慢，维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状，病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增，可伴低热、呕吐、腹泻等。
2、出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现，病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点，皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展，病人可有毛囊周围角化和出血，毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血，容易引起继发感染，牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落。
亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克，以至死亡。
3、贫血
由于长期出血，另外，维生素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。贫血常为中度，一般为血红蛋白正常的细胞性贫血，在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。
4、骨骼症状
长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛，导致假性瘫痪。在婴儿早期症状之一是四肢疼痛呈蛙状体位(pichedfrogposition)，对其四肢的任何移动都会使其疼痛以致哭闹，主要是由于关节囊充满血性的渗出物，故四肢只能处于屈曲状态而不能伸直。
患肢沿长骨干肿胀、压痛明显。少数患儿在肋骨、软骨交界处因骨干骺半脱位可隆起，排列如串珠，称“坏血病串珠”，可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，因而与佝偻病肋骨串珠不同，后者呈钝圆形，内侧无凹陷。因肋骨移动时致疼痛，患儿可出现呼吸浅快。
5、其他症状
病人可因水潴留而出现水肿，亦可有黄疸、发热等表现。有些病人泪腺、唾液腺、汗腺等分泌功能减退甚至丧失，而出现与干燥综合征相似的症状。
由于胶原合成障碍，伤口愈合不良。免疫功能受影响，容易引起感染。
维生素C易缺乏人群
特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
慢性疾病，严重外伤患者。
消化功能紊乱，长期腹泻者。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
维生素c吃多了会怎么样
维生素C使用范围越来越广，用量越来越大;过量滥用可能将维生素C的功变成过，如体内代谢过程中生成大量草酸，在肾脏易形成草酸盐结石。每日摄入上限为1000mg/d。
实验室检查
1、血浆维生素C测定它只能反映维生素C的摄入情况，而不能反映体内维生素C的储存情况。
空腹血浆中维生素C含量的评价标准(2,4-二硝基苯肼比色法)是100ml为不足，0.4～0.8mg/100ml为足够，>0.8mg/100ml为充裕，1.4mg/100ml为饱和。
2、白细胞中维生素C含量的测定它能反映组织中维生素C的储存情况，正常值为>113.6μmol/108白细胞。
3、尿中维生素C含量测定全天尿维生素C含量测定(2,4-二硝基苯肼比色法)的评价标准：100ml为不足，7～12mg/100ml为足够，>12mg/100ml为充裕。
4、维生素C耐量试验取维生素C按每千克体重20mg，以生理盐水配成4%的溶液，静脉注射，4h尿液中含量>85μmol/L，可排除坏血病。
或口服维生素C500mg，用2，4-二硝基苯肼比色法测定总维生素C，4h尿维生素C排出量13mg为充裕。
其他辅助检查
1、毛细血管脆性试验
⑴压迫法
用两手拇指与食指在患者皮肤上用力夹紧1min，观察患者皮下有无出血点，并计数出血点的数目。
⑵正压法(量血压法)
按测血压的方式，水银柱升至6.7kPa(50mmHg)，维持压力15min，然后用直径为60mm的橡皮圈印在受试者肘窝部，计数圈内出血点8个有诊断价值。
2、X线检查
可见长骨干骺端临时钙化带变密、增厚，普遍性骨质稀疏，并可引起骨折及骨骺分离、移位。
增生的骨骺盘向两旁凸出，形成骨刺，称为侧刺，为维生素C缺乏的特殊表现，具有诊断意义。
骨骺中的骨化中心密度降低，呈毛玻璃样，骨小梁结构消失，周围呈细环状致密影，即本病典型的温伯格(wimberger)环。
此外，长骨骨骺区骨膜下出血，可使骨皮质与骨膜分离，干骺端可有血肿形成。
小儿肋骨前端增宽，顶端圆突如压舌板状，易与佝偻病的肋骨杯状末端相区别。
鉴别诊断
1、肢体肿痛应与化脓性关节炎、骨髓炎、蜂窝组织炎、深部脓肿等鉴别;维生素C缺乏时骨膜下血肿需与肿瘤鉴别。
2、肋串珠维生素C缺乏患儿的肋软骨串珠呈尖刺状，而佝偻病的肋串珠呈圆钝形。
3、出血症状应与其他出血性疾病，如血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病、白血病、败血型流行性脑脊髓膜炎等鉴别。
并发症
1、骨质疏松维生素C缺乏，胶原蛋白合成障碍，以致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。在儿童常表现出一种突出的特征，即长骨端呈杆状畸形，关节活动时疼痛，患儿常使膝关节保持屈曲位。
肋骨及肋软骨交界处明显突出呈串珠状，其角度比佝偻病串珠稍尖;在凸起的内侧可扪及凹陷;佝偻病串珠则两侧对称，无内侧凹陷区。
2、近年证明长期大量服用维生素C，可能产生以下不良反应。
⑴尿中排出的草酸显著增高，可能发生尿路草酸盐结石。肾结石、痛风、半胱氨酸尿症等病人应慎用。透析病人反复应用维生素C(每次均>1g)可出现高草酸血症。
⑵可能降低妇女生育力，影响胚胎发育。故主张妇女服用维生素C量不超过2g/d;生长期儿童服用大量维生素C，易致骨病。
⑶每天服用维生素C1g以上可引起胃肠道不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及尿频;快速静脉注射可引起头晕、晕厥;长期大量服药后停用，可引起停药后维生素C缺乏症。
⑷下列疾病时慎用：G-6-PD缺乏，镰状红细胞贫血(可引起溶血加剧);抗凝治疗时(可干扰抗凝效果);糖尿病(可致尿糖假阳性);胃肠道出血病人可致粪便潜血假阴性;血红蛋白沉着症、珠蛋白合成障碍贫血病人可致铁吸收增多。
缺乏维生素d的症状
研究者建议，儿童、七十岁以下成年人，一天维生素D摄取量应达到六百国际单位，七十岁以上的族群，一天维生素D摄取量则需要达到八百国际单位。儿童一天维生素D摄取量达一千国际单位、成年人一天维生素D摄取量达一千五百到两千国际单位，都还算安全。
儿童维生素D摄取不足，就容易产生软骨症，成年人维生素D摄取不够，则会增加骨质疏松症风险。此外，一旦身体缺乏维生素D，病患高血压、第二型糖尿病风险也会上升。以下是判断身体缺乏维生素D的几个症兆：
缺乏维生素D症兆一：骨头疼痛
成年人如果维生素D不足，特别容易出现骨头、肌肉疼痛等症状，起床时，关节也会比较僵硬。
缺乏维生素D症兆二：出现体重过重、肥胖问题
维生素D是脂溶性维生素，身体脂肪过多时，很容易会稀释血液中的维生素D浓度，这代表身体脂肪越多，血液中的维生素D就越少，因此体重过重、肥胖的人，可能需要多摄取一点维生素D。
缺乏维生素D症兆三：常满头是汗
身体缺少维生素D时，常满头是汗，容易流汗往往是缺乏维生素D所出现的第一个现象。
缺乏维生素D症兆四：心情郁闷
维生素D可以帮助增加神经传导物质血清素浓度，而血清素可以让人比较开朗、让心情好一点。一九九八年一项小型研究显示，冬天时，健康成年人如果摄取一点维生素D补充剂，较容易出现正面情绪，但有大型研究发现，这招对七十岁以上女性没用。
缺乏维生素D症兆五：肠道出问题
克隆氏症患者、发炎性肠道疾病患者，因为肠道功能异常，容易影响脂肪吸收，自然也较容易产生维生素D不足问题，这些族群要多注意维生素D的摄取。
不只是维生素D不足会产生问题，维生素D摄取过量也会对身体造成危害。维生素D过量可能产生便秘、食欲不振、恶心、呕吐、血钙浓度上升等症状，更年期女性若服用大量钙质、维生素D，可能增加肾结石风险。大家若要服用维生素D补充剂，最好请教、咨询专业营养师、医师。
临床表现
维生素D缺乏性佝偻病临床主要为骨骼的改变、肌肉松弛、以及非特异性的精神神经症状。重症佝偻病患者可影响消化系统、呼吸系统、循环系统及免疫系统，同时对小儿的智力发育也有影响。在临床上分为初期、激期、恢复期和后遗症期。初期、激期和恢复期，统称为活动期。
1.初期
多数从3个月左右开始发病，此期以精神神经症状为主，有睡眠不安、好哭、易出汗等现象，出汗后头皮痒而在枕头上摇头磨擦，出现枕部秃发。
2.激期
除初期症状外患儿以骨骼改变和运动机能发育迟缓为主，用手指按在3～6个月患儿的枕骨及顶骨部位，感觉颅骨内陷，随手放松而弹回，称乒乓球征。8～9个月以上的患儿头颅常呈方形，前囟大及闭合延迟，严重者18个月时前囟尚未闭合。
肋软骨交界处膨大如珠子，称肋串珠。胸骨中部向前突出形似“鸡胸”，或下陷成“漏斗胸”，胸廓下缘向外翻起为“肋缘外翻”;脊柱后突、侧突;会站走的小儿两腿会形成向内或向外弯曲畸形，即“O”型或“X”型腿。
患儿的肌肉韧带松弛无力，因腹部肌肉软弱而使腹部膨大，平卧时呈“蛙状腹”，因四肢肌肉无力学会坐站走的年龄都较晚，因两腿无力容易跌跤。出牙较迟，牙齿不整齐，容易发生龋齿。
大脑皮质功能异常，条件反射形成缓慢，患儿表情淡漠，语言发育迟缓，免疫力低下，易并发感染、贫血。
3.恢复期
经过一定的治疗后，各种临床表现均消失，肌张力恢复，血液生化改变和X线表现也恢复正常。
4.后遗症期
多见于3岁以后小儿，经治疗或自然恢复后临床症状消失，仅重度佝偻病遗留下不同部位、不同程度的骨骼畸形。
冬天缺乏维生素的症状
1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2
维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素
每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
3、胃部不适——缺乏维生素A
每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
4、易怒、暴躁——缺乏铁质
缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
5、脚踝浮肿——缺乏钾
钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。
6、全身疼痛——缺乏维生素D
晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
各类维生素的作用及食物来源
维生素A
作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
维生素B1
作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
维生素B2
作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
维生素B12
作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。
缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。
维生素C
作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。
另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。
维生素D
作用：能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。
缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。
结语：通过小编上文的介绍，你知道缺乏维生素的症状都有哪些了吗?维生素的种类有很多，缺乏其中一种就有可能给身体带来致命的伤害，所以我们在日常饮食中要注意膳食均衡，保证每一种维生素的合理摄取，这样才能保持身体健康哦~
来源： 三九养生堂
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