非常喜欢吃老干妈,但是经常买又觉得太贵,就偶尔自己做一次,味道还不错。
备料:豆豉750g,红辣椒5个,油适量,辣椒面,花椒面适量,花椒粒,大蒜适量,生姜,葱白,酱油,盐,味精适量
1.超市菜市场买的豆豉,干辣椒切小段,红辣椒姜蒜葱白切碎,锅下油一饭碗左右,油热,依次下红辣椒碎,姜蒜碎,干辣椒段,花椒,葱白煸香,下豆豉,继续煸炒。
2.放酱油一勺,盐一大勺,花椒面一大勺,辣椒面两大勺,继续翻炒一分钟,再放味精一勺,翻炒均匀,就可以关火静置冷却了。
3.待凉透就可以装起来了。
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