香脆酱萝卜 的做法

清口解腻，下泡饭！

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜（粗） 2根
• 日本梅子 4颗
• 蒜头 5瓣
• 红辣椒（切丝） 1个
• 盐 80g
• 生抽 500g
• 砂糖 700g
• 老抽 40g

做法步骤

1、白萝卜洗净，切去两头，带皮从上至下切下，成4长条。（中间留用的长方形萝卜芯，不用。）将每一长条横着斜切成两头尖的条状。

2、放入容器，用盐腌制1个小时左右。

3、冲洗去咸味，沥干水份。尽量用手挤干。

4、把所有调味料调制成酱料，必须至砂糖彻底融化。

5、加入萝卜条，盖上保鲜膜或油纸压上盆子，使萝卜条浸泡在酱汁内。

6、一个晚上，捞出沥干。

7、装盘。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。