它是“小人参”，三伏天在家里得多吃，孩子个头蹭蹭长。夏天越来越热，简直是汗如雨下，没有空调都不知道怎么度过夏天。在家我们要保持水分的补充和身体的消暑。夏天在家要多吃南瓜花，南瓜花被称为小人参，可以补充夏天所缺的营养。今天就给大家介绍一道香脆炸南瓜花，南瓜花亦蔬亦药。杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花含大量胡萝卜素可以，清湿热，消肿毒，花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，辅助改善失眠。

香脆炸南瓜花

By 草海

配料：

南瓜花 200克、面粉 50克、精盐 1点、花椒面 1勺、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.备好南瓜花

2.把南瓜花一朵朵洗干净

3.用盐水泡5分钟让那些虫子出来

4.碗里加入面粉盐花椒面拌匀

5.加水生抽1勺调成糊状

6.把南瓜花一朵朵粘满糊

7.放入油锅里小火炸

8.炸到两面金色捞出

9.沥干油即可开吃

烹饪小贴士：

1、南瓜花：杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。

2、适宜人群：是儿童和老年人理想的天然保健品。

3、烹调宜：可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。

4、烹调忌：烹调时间不宜过长。

5、食用宜：吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。

6、食用忌：过敏者慎用。

夏天你觉得最好吃的一道菜？