每逢秋季，燥邪伤人，秋燥与虚火结成燥热，影响人体对水分的吸收，容易耗人津液，导致人体缺水，如果不注意养生保健，常会受燥邪侵袭，出现全身燥热、心绪不宁、咽喉肿痛、口唇干裂、干咳无痰、大便干结、皮肤干裂、毛发枯干等,这就是“秋燥”。
中国传统养生认为，秋燥伤阴，应注意从饮食上进行调养，滋阴清燥，和胃健脾，润肺生津、润肠通便。具体说来有以下五种方法。
适当补养
人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当秋季气温逐渐下降，适当调补，能够增强人体免疫力和体抗力。但补养并不是把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，这不但对健康无益，凡而会损害身体。
中医认为，秋天可适度补养，选用些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，可有效缓解秋燥。除了上述药物之外，要多吃梨、山竹等凉性水果，同时增加对芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物的摄入，以益胃、养肺、生津。另外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
少辛增酸
中医认为，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防止因肺气太盛而损肝。《遵生八笺》说：“增酸养肝，勿令极饱，勿令壅塞。”说明饮食上既要注意多吃酸味食物，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。所以秋天要“少辛增酸”，即要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要适当多吃一些酸味的水果和蔬菜。当然“增酸”不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。因为夏季气血都在体表四肢，内里胃肠空虚，秋季是机体的气血由外走内的季节，胃肠气血未充、功能尚弱，此时若饮食不节，进食太饱，使肠胃壅塞而致病。
甘淡滋润
《素问?至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则肺气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人口渴舌燥。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足。
因此，秋季饮食应当以甘淡滋润为宜，可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。
忌苦润燥
中医学认为，在秋季少吃苦味、多吃润燥的食物，这样才能让脾胃滋润，肺气通达。由于“肺主气，司呼吸，主宣发与肃降，喜润不喜燥。”而苦味性燥，苦燥食物容易伤津耗气。《素问?五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。” 意思是如果过多地食用苦味食物，就会伤害肺脏，引起皮肤枯槁不滋润，使毫毛脱落，就好像连根拔掉一样。《金匮要略?禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中也以五脏之病、五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。秋季燥邪正浓，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪，很多慢性病从秋季开始复发或逐渐加重。
秋季要多吃一些生津止渴、润喉去燥的蔬菜、水果，可使人感觉清爽舒适。如莲藕、菠菜、萝卜等，具有滋阴润燥之功。煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热，用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外，秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。这里要提醒大家，虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是，对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。
晨起食粥
中医养生学家还提倡在秋季每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。
在秋季较为推崇的粥有红枣粥、紫薯粥、甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥、莲子百合粥、银杏鸡丁粥、山药粥等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。
中医认为寒凉食物易伤脾胃，尤其是人到秋天大多脾胃虚寒，所摄入寒凉食物不宜过多，比如海鲜、山竹等都属于寒凉食物，多吃容易导致腹泻等问题。而多吃辣椒等刺激性食物则会影响肺、大便和皮肤。
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