我们知道荸荠可以促进人体代谢,具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖,脂肪,蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
菊花的功效就更不用说了,菊花味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热,头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
下面就给大家介绍荸荠菊花糕的具体做法:若还不会会做,可以直接搜索视频观看制作哦!
【材料】菊花15朵、杞子干若干、清水1500克、马蹄粉250克、糖320克
【制作过程】
1、把750克清水与马蹄粉混合,搅拌至无颗粒状粉浆
2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟
3、放糖320克,再煮至沸腾后熄火,捞出菊花
4、取250克粉浆倒入糖水里,立即搅拌均匀
5、把余下的的粉浆全部倒入糖水里面
6、顺时针方向搅拌至粘稠
7、蒸盘四周刷少量食用油,把糊倒进糕盘
8、待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火再蒸10分钟
9、糕体变半透明装后,把筷子插进,如抽出不沾糕体即熟
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