葱油拌面
用料
挂面一人份、小葱100g
生抽60ml、食用油80ml
老抽50ml、糖30g
做法
1、锅烧热，倒入油，小火将葱段成，煎成焦黄色；
2、再倒入老抽、糖，煮至起泡即可关火；
3、锅内水烧，下面，煮熟，便可捞出放入碗中，舀两勺葱油汁，与面搅拌均匀即可。
泡菜凉拌面
用料
面条、玉米、黄瓜
泡菜、鸡蛋、食盐
生抽、香油、辣椒酱
辣椒粉、碳酸饮料、白醋
做法
1.黄瓜擦细丝，泡菜切粗丝，方便入口即可；
2.玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀；
3.其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃，适当加些熟芝麻和香葱碎，鸡蛋切开上桌时做装饰。
花生酱凉拌荞麦面
用料
荞麦面、胡萝卜、黄瓜
醋、干辣椒、生抽
花生酱、蜂蜜、水
大蒜、芝麻油、小葱、白芝麻
做法
1.荞麦面放入开水中，按说明煮2-3分钟至面条熟透，沥干水分在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用；
2.煮面条的时候就可以将所有的调料放在一起，调匀；
3.将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后用保险膜盖上放冰箱冷藏至少半小时以上。
如果放冰箱超过一天，可以在微波炉里加热一下，再调入些生抽，醋和水就会比较滋润。
牛肉酱拌面
材料
面条、细香葱 、葱油
生抽 、酱油、米醋
牛肉酱 、食盐 、白糖
做法
1.面条、小香葱和调料；
2.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水；
3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下；
4.面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。
肉末凉拌面
用料
猪肉 、青椒
红椒、西芹
面条、生抽食盐
鸡粉、料酒
做法
1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁；
2.锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用；
3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒；
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。
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