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2014.10.27
原料:牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
制作方法:将牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖三十分钟。这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮也切块。半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。半小时后将剩下的番茄放入。继续炖十多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。
张毕荣
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