糖：生活中的良“药”
糖是供给人体能量最主要来源之一，每克糖产生4千卡热量。糖的品种很多，常见的食糖有白砂糖、红糖、冰糖、葡萄糖、饴糖等。糖在人们生活中除用于调味外，还有许多药用价值。

    白糖：白糖主要由甘蔗制成，具有润肺、生津和解酒的作用。当醉酒时，喝糖茶可缓解症状。当水、火烫伤或创伤成小面积溃疡时，用白糖贴敷患处，可使创面干燥，控制感染，加速表皮生成。对其他方法治疗无效的顽固性溃疡也可考虑使用，当腹疼或消化不良引起腹泻时，可取白糖100克，上锅蒸20～30分钟，待其溶化后趁热服下，效果显著。

    红糖：红糖与白糖相比，其性较温，并含有多种微量元素，有暖胃祛寒、补肺润肠、活血化瘀的功效。当淋雨受寒或风寒感冒时只要煎1杯红糖姜茶喝下即可解表散寒。产后恶露不尽、阴寒腹痛。饮食不振，吃红糖煮鸡蛋或红糖熬胡椒粉(适量)是很有裨益的。

    就白糖来说，食用过量会诱发小儿缺钙，引起佝偻病，造成龋齿及成人肥胖、动脉硬化。而红糖却没有这些副作用。据国外学者研究证实：红糖具有防止肥胖，防治血管硬化的作用。此外，红糖中的黑色物质能阻止血清中中性脂肪及胰岛素含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收。

    冰糖：用白砂糖熬制而成，有补中益气和胃润肺功能。常用于辅助各种药物治疗咳嗽，如冰糖炖桔皮、冰糖银耳羹、雪梨膏等。患有口疮的小儿，常细呷冰糖，可以治愈。

    葡萄糖：葡萄糖用淀粉制成，能被身体直接吸收，供给热量，促进身体新陈代谢，提高人的抗病能力，对维持血糖、保护肝脏有重要作用。适宜食欲不振、消化不良及患有肝脏疾病的人或病重不思饮食的人服用。

    饴糖：饴糖又名麦芽糖，用大麦等粮食发酵糖化而成，有补中缓痛、润肺止咳之功效。用白萝卜、捣汁一碗，加饴糖15克炖化，可治疗咳嗽和小儿感冒哮喘。用饴糖15克，加砂仁泡汤化服，可治胎动不安。此外，小儿误吞金属，骨刺鲠喉，胃和十二指肠溃疡引起的胃疼都可将饴糖频频服之(剂量适中为好)，以辅助药物治疗。 (林芳珊)