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【鱼籽烧豆腐】1.鱼籽洗净，裹淀粉下油锅炸至浅金黄色捞出2.豆腐切成小块放油锅两面煎黄捞出3.锅中留底油下葱姜丝炒香，然后入鱼籽喷上料酒，加辣椒酱炒匀
4.添汤烧开，下煎好的豆腐，炖20分钟待汤汁变稠，撒点盐、香菜即可。
【干煸麻辣鸡丝】1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝；2.锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香，放入尖椒丝翻炒；3.再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火；4.麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀；5.最后加入白芝麻即可装盘。
【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。
【蒸豆角】1.老豆角洗净，稍控水，切段；2.豆角段拌上适量面粉，大火蒸10min，取出候凉；3.大蒜捣碎，加芝麻酱、盐、生抽、香醋调成味汁；4.将味汁浇在蒸豆角上，拌匀即可。
【红烧羊肉】羊肉出水洗净，锅中倒一点油，倒入羊肉，煸至微黄，倒入水放入冰糖、红枣、蜜枣、半个苹果，大火烧开，改中火烧半小时，再改小火闷上两个小时。改大火收汁。
【糖醋鱿鱼卷】1.将小葱放入滚水中，烫至微软，捞出冲凉；2.将鱿鱼清除内脏，洗净，放入滚水中烫一下，捞出冲凉；3.将辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺调匀待用；4.将鱿鱼切成小段，用小葱卷上鱿鱼，摆入盘中；5.将调好的蘸汁儿淋在鱿鱼上即可。
【奶油鲫鱼】用刀在鱼背两侧每隔1厘米人字形刀纹。炒锅放油烧至七成熟，下葱姜炸出香味，放鱼两面略煎，烹入料酒稍焖，加白汤及清水150克，油1小勺半，盖煮3分钟，汤汁白浓转中火煮3分钟，放笋片火腿片加精盐味精，转旺火煮，下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片放鱼上，豆苗放两边即成。
【三文鱼炒饭】用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块；蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用；炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭拌炒均匀；接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀。
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