吃木耳真能通血管？清华教授：大错特错，真正通血管的是这1件事

血脂是怎么来的

血脂的来源主要有两部分 : 一部分来自富含胆固醇的食物，如蛋黄、奶油、脑组织、内脏 ( 特别是肝 ) 及脂肪丰富的鱼肉类，称为外源性血脂 ; 另一部分由体内自身合成，称为内源性血脂。

认识高血脂

生活条件越来越优越，可得病的人却越来越多。每次一体检，总有一 - 部分人被扣上"三高’

的帽子。尤其是大腹便便的那些人，总和高血脂挂着钩，到底什么是高血脂呢 ?

人们吃了过多的脂肪类食物，这些脂类进人血液，引起血中胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋

白胆固醇一项或多项水平高于正常标准，或高密度脂蛋白胆固醇水平低于正常标准，这种血液中血清脂类物质代谢异常，称之为高血脂。胆固醇、三酰甘油等血脂都是微溶或不溶于

水的物质，要想在血液中存在，必须与蛋白质结合 , 成为脂蛋白，因此高血脂又可以称为高脂蛋白血症。

过多的脂类物质沉积在血管壁上 , 逐渐形成动脉粥样硬化斑块，使得血管变狭窄，或者形成血栓堵塞血管，致使血管破裂出血。当心脏的冠状动脉发生硬化时，可引起冠心病、心肌梗死等疾病 : 当脑部血管发生动脉硬化时，则导致脑血管疾病。

临床表现

高脂血症早期 : 无任何症状，但要警惕饭后 2 小时左右出现的背部疼痛，除家族性高胆固醇血症外，早期高脂血症几乎没有任何症状。医生如果没有血脂的检查数据，也无法单纯凭症状来诊断高脂血症。正因如此，人们应该定期做健康检查以求早期发现疾病。

患有家族性高胆固醇血症时，如果胆固醇值过高，会导致关节疼痛。其原因是过多的胆固醇形成一种叫做"黄色瘤"的肿块，此肿块如果出现在关节甲就会引起关节疼痛。但这种情况非常罕见，只有在血中肌固醇值显著增高时才会出现。自觉症状最明显的是甘油三酯值超过 20 克 / 升时引起的急性胰腺炎症状。胰腺位于胃的后方，饭后食物到达 + 二指肠时，胰腺的分泌功能敏旺盛 . 所以胰腺炎容易发生在饭后 2 小时左右，表现为背部疼痛。急性胰腺炎的诱因一般是过度饮酒和食人过多富含脂肪的食物而导致血中中性脂肪含量升高，所以在上述情况下如果发生背部疼痛，应该怀疑是否为胰腺炎 , 及时去做血脂方面的检查。

高脂血症晚期 : 脑卒中、心肌梗死等

高脂血症常常发展很长时间也不表现出什么症状，除非已发展为动脉硬化，进而动脉阻塞、破裂出现心脑血管意外，这时才有明显症状。但出现这些症状时大部分病例已经很严重。所以一旦诊断为高脂血症就应该充分重视，如果觉得没有症状而不接受进 - 步检查和治疗，不一定什么时候就会发展成为危及生命的疾病。

身边细节提示

高血脂患者在病情较轻时，可以没有任何感觉，只有通过检查才能发现，往往发生了心脑血管疾病才被人们注意，这时的治疗效果远不及最初预防的效果好。因此如果有心血管家族病史的人应该注意检查血脂，一般人也要定期体检，尽早发现血脂异常情况。

这一件事是指时常补充黄花草油酸类的营养物质，黄花草油酸含人体必需的维生素 E 和不饱和脂肪酸，含量达 80% 以上。长期食用能降低血胆固醇和软化动脉血管，能防治动脉粥样硬化，心、脑血管疾病，高血脂和脂肪肝，预防和改善动脉硬化。容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，改善血液循环。