蘑菇你爱吃吗?推荐大家七种蘑菇的做法

不知道大家喜不喜欢吃蘑菇，蘑菇是一种营养丰富的菌类，经常吃蘑菇可以增强免疫力，提高机体的抗病能力。蘑菇的做法很多，今天小编给大家介绍几种家常蘑菇的做法，供大家参考。

一、蘑菇炒肉

1、材料：精瘦肉、鸡腿菇、青红椒、葱、姜、盐、油、糖、醋、十三香

2、做法：瘦肉放入冰箱中冷冻两个小时，切成丝，青红椒、葱姜切丝，在热油锅中把肉丝滑开，放入葱姜、鸡腿菇继续翻炒，最后加入醋、十三香、糖，翻炒均匀就可以出锅了。

二、红烧蘑菇

1、材料：蘑菇、蚝油、李锦记红烧汁、糖、胡椒粉、香葱

2、做法：蘑菇洗净切成片，用热水焯一下，在热油锅中放入香菇片翻炒一下，加入蚝油、水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火开锅之后，用中火收汁，最后放入香葱即可。

三、炸蘑菇

1、材料：蘑菇、面粉、玉米面、鸡蛋

2、做法：蘑菇去蒂洗净，鸡蛋打成鸡蛋液，加入面粉和玉米面搅拌均匀，把蘑菇放入其中裹满面糊，放入热油锅中炸成金黄色即可。

四、椒盐蘑菇

1、材料：蘑菇、蛋黄、盐、鸡精、干淀粉、面粉、椒盐粉

2、做法：蘑菇洗净撕成条，挤去其中的水分，用蛋黄、水、盐、面粉调成糊状，蘑菇条沾满面糊，放入锅中小火炸，等到蘑菇酥黄之后就可以捞出了，然后把油烧热再炸一次就可以了，蘸着椒盐粉吃正好。

五、小鸡炖蘑菇

1、材料：小仔鸡、蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

2、做法：小仔鸡洗净切成小块，香菇用温水泡30分钟，洗净，在热油锅中放入鸡块翻炒变色后，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，倒入适量的水炖10分钟后倒入蘑菇，中火再炖30分钟就可以出锅了。

六、干煸蘑菇

1、材料：蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

2、做法：先将蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒调成汁备用，在热油锅中放入蘑菇，炒至微黄之后放入黑胡椒粉，出香味之后倒入调好的汁，大火炒匀，加入洋葱、彩椒煸炒，大火收汁之后再翻炒一下就可以出锅了。

七、奶油蘑菇浓汤

1、材料：蘑菇、洋葱、黄油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁

2、做法：蘑菇洋葱洗净、切碎，放入锅中炒到五分熟盛出，黄油倒入锅中，小火使其溶化，放入面粉，炒匀后加入牛奶，一般加一边快速搅拌，然后加入适量的干白葡萄酒，最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇，加入鸡粉调味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。

以上七种蘑菇美食，你学会了吗?

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