在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。
好像很好吃的样子哦，为什么我们的午餐不是蛋糕而是米饭呢？真是苦了我们这群吃货咯！
不过没关系啦，先来学一下怎么做呗，以后的午餐就是TA啦~
白色布朗尼
食尚先生
【材料】
名称重量
奶油250ɡ
白巧克力250ɡ
全蛋400ɡ
绵白糖250ɡ
低筋面粉250ɡ
杏仁角250ɡ
白巧克力10ɡ
黑巧克力30ɡ
【步骤】
① 先将材料(奶油250ɡ、白巧克力250ɡ)放在容器中隔水溶化备用。
② 再将材料(全蛋400ɡ、绵白糖250ɡ)一起放在容器中搅拌打发，打发至拉起滴落时比较缓慢即可。
③ 然后将步骤1慢慢加入步骤2中，混合拌匀。
④ 接着将材料低筋面粉250ɡ、杏仁角250ɡ（低筋面粉过筛）加入步骤3中，拌匀。
⑤ 然后将步骤4倒入垫纸的烤盘内，抹平。
⑥ 将步骤5入炉，以上火180℃/下火150℃烤约30分钟，出炉冷却备用。
⑦ 将材料(白巧克力10ɡ、黑巧克力30ɡ)分别隔水加热溶化；先将溶化的白巧克力淋于蛋糕表面抹平，再以黑巧克力挤成线条。
⑧ 最后将步骤8用竹签划出纹路，再切块即可。
【小TIPS】
① 先将烤箱预热至上下火180/150℃备用。
② 再将黑白巧克力分别切碎备用。
③ 然后将所有的粉类过筛备用。
④ 将杏仁角烤熟备用。
⑤ 烤模垫纸备用。
⑥ 切的时候刀必须加热，以免切碎。
无油豆腐布朗尼
漪弈
【介绍】
健康低脂却同样好吃的布朗尼这边看啦！~
是的，你没有看错，这款布朗尼里不含一滴油脂！利用嫩豆腐代替黄油，味道却不打折扣，扎实香甜，以后吃布朗尼再也不用背负巨大的罪恶感了~冷藏之后，味道更棒呢
关于豆腥味，因为加了香草精还有味道浓郁的巧克力，所以几乎吃不出来，如果说有的话，只能在第一口的时候吃到点豆子味，后面就感觉不出来了哦。
一想到以后布朗尼可以多吃点就好开心有没有？！ (づ￣3￣)づ╭?～
最为一个胃口超好的小胖子，更多的低热量甜品正在开发中。。。
【材料】
名称重量
内酯豆腐200g
巧克力70g
鸡蛋1个
白砂糖80g
低粉40g
牛奶15ml
可可粉10g
盐一小撮
香草精几滴
核桃适量
蔓越莓干少许
【步骤】
① 豆腐直接用打蛋器搅至顺滑；
② 加入鸡蛋和白糖；
③ 搅匀；
④ 巧克力加牛奶，微波融化；
⑤ 倒入豆腐蛋液中，搅拌均匀；
⑥ 加香草精，低粉和可可粉；
⑦ 熟核桃、蔓越莓干切碎；
⑧ 撒入，拌匀；
⑨ 预热180℃的烤箱、36min；冷藏后食用更佳。
【小TIPS】
① 我用的巧克力比较杂，有90%的黑巧，还有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧，最后因为不够还放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧，糖的量可以按80g来完全不会过甜的，因为你懂得，其实越甜越好吃~建议糖量在70~100g，全用牛奶巧或者白板都可以的；
② 蔓越莓干可以不用加，喜欢核桃的可以最后再在表面撒上一层，此外核桃建议和面粉一起加，之后再拌，我是不喜欢核桃在里面，所以犹豫了一下最后才剥了几个核桃甩进去的，亲们直接加进去拌就好，拌的次数越少越不易起筋，也方便嘛~；
③ 烤的时间和温度自己调整，表面干燥有弹力了就基本可以了；
④ 豆腐不用控干，但建议捞干点的吧，不然含水量太高，烤的时间会增加。
当布朗尼遇上磅蛋糕
ousgoo
【材料】
名称重量
黑巧克力（布朗尼蛋糕）140克
黄油 （布朗尼蛋糕）50克
白糖（布朗尼蛋糕）40克
鸡蛋（布朗尼蛋糕）1个
低筋粉（布朗尼蛋糕）35克
黄油（磅蛋糕）120克
糖（磅蛋糕）60克
鸡蛋（磅蛋糕）2个
低筋粉 （磅蛋糕）120克
泡打粉（磅蛋糕）2克
鲜牛奶（磅蛋糕）50ml
【步骤】
① 将黑巧克力和黄油切块放入碗中隔着热水融化成糊状；
② 加入白糖拌匀；
③ 加入鸡蛋拌匀；
④ 加入低筋粉拌合成面糊；
⑤ 将面糊倒入模具中，烤箱预热180°，烘烤5分钟；
⑥ 将磅蛋糕中的黄油加入白糖拌匀打发至蓬松；
⑦ 加入鸡蛋打匀；
⑧ 加入牛奶打匀；
⑨ 加入过筛的粉类混合物拌匀；
⑩ 面糊拌合好后倒入模具内约8分满；
烤箱预热160°，中层上下火，时间约20分钟。
低粉版～巧克力布朗尼
江西赣州～陈姐
【介绍】
布朗尼在美国是一个非常普通的家庭点心，这是一个令人甜蜜又望而却步的高热量点心，里面添加了核桃和开心果，小朋友应该也会爱上哦！
【材料】
名称重量
无盐黄油70克
低粉50克
黑巧克力50克
核桃仁50克
糖粉50克
鸡蛋一个
开心果适量
【步骤】
① 准备好材料，黄油切小块，低粉过筛。（我这个是两倍的方子量），黄油最好提前拿出来软化。
② 将巧克力隔水融化，放凉然后放入黄油搅拌，接着放入鸡蛋搅拌。
③ 搅拌好以后，放入糖粉，低粉，核桃碎分步搅拌好。
④ 放入三能金烤盘里面，用刮刀压平，上面放适量的腰果，入烤箱200度20分钟烤制。
【小TIPS】
因为第一次做，按照原来的方子烤出来的个人觉得油比较多，所以我重新调整了一下，晾凉以后试吃了一块，还是可以接受的。因为原方子用的白砂糖，个人觉得还是用糖粉比较适合。大家可以试试看。
核桃布朗尼
pollycs
【介绍】
在猪猪那里吃过以后便开始想念巧克力，巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管疾病的作用。这么多益处，必须给自已一个放纵的理由。moist and nutty browimes，Pierre Herme，大师的配方即便新手也可以被自己的成品惊艳到！
【材料】
名称重量
无盐黄油90g
85%法芙娜50g
低筋面粉48g
鸡蛋1个
细砂糖50g
核桃50g
【步骤】
① 巧克力隔水融化，注意的是融化巧克力水的温度不能超过55度，巧克力的盆不能进水！稍放冷备用
② 黄油软化到用手一戳就轻松有一个印，加糖稍打发
③ 鸡蛋分次加入，每次打好后再入新的蛋液
④ 分次加入之前融化的巧克力拌匀
⑤ 一次性晒入低筋面粉
⑥ 晒入核桃仁拌匀之后，倒入模具，这里的核桃是提前烤香的，150度20分钟
⑦ 180度20分钟。
⑧ 出炉冷却后切块，我这个模具折的宽了，量又不是很多，所以高度只有2.5cm,成功的布朗尼应该是外皮有干皮，里面湿湿的
【小TIPS】
配方有改变，我这里是打发过的黄油，我更喜欢这种。黄油打发后充满空气，和直接融化的口感略微不大一样，烘焙其实就像是实验室，不经意间的一个改变成品可能也会不一样，喜欢更润一点口感的可以不要打发黄油直接融化混合，操作比这个更easy
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