低糖低油一直是我们追求健康饮食的指标,这不,萧萧今天就带来几款低糖底油的食谱,适合绝大部分的盆友们哦!需要的速度收藏好了~
低糖低油冰皮月饼
糖小饼
【介绍】
根据Misslapis姑娘的反馈,如果做得时候能忍住不偷吃的话此分量能做24个~
【材料】
名称 | 重量 |
---|---|
糯米粉 | 50G |
粘米粉 | 50G |
玉米淀粉 | 25G |
低粉 | 25G |
牛奶 | 225G |
炼乳 | 2汤匙 |
猪油 | 35G |
糖 | 50G |
紫薯 | 适量 |
【做法】
① 紫薯洗净,上锅蒸熟
② 去皮后放入保鲜袋内用手碾碎
③ 糯米粉50G,粘米粉50G,玉米淀粉25G,低粉25G,鲜奶225G,炼乳2汤匙,猪油35G,糖50G混合,盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟后取出搅拌均匀
④ 放凉至不烫手后揉捏成团
⑤ 取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰(面团:薯泥大约为2:1)
⑥ 混合好的紫色面团会比较软
⑦ 取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹中
⑧ 冰皮面团分成15G一个,紫薯泥分成35G一个。将薯泥包入冰皮中
⑨ 包好以后揉圆揉均匀
⑩ 压入50G一个(10头)的月饼模具中,将底部压平
从月饼模具中推出(面团很好操作~我没有撒干粉防粘)
取出即可
成品~
切面~
【小贴士】
喜欢紫薯,单纯地用它来做馅不添加任何糖油,配合着饼皮吃起来香甜可口~完全没有油腻的感觉~
冰皮月饼还可以把色彩搭配得很好看,只需一点点小变化~就显得很有气质~
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