1，剁椒蒸鸭血。材料：鸭血，剁椒，蒜瓣，豆瓣酱，大葱，白糖，生抽。做法：主要食材鸭血、剁椒、豆瓣酱、大葱、蒜，鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末，切好的鸭血放入盘中。热锅凉油放入蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒炒出红油后，加入少许白糖，生抽拌匀即关火，把炒好的调料浇在鸭血上，放入蒸锅上汽后大火蒸8分钟即可关火，出锅后撒上香葱末就可以了。
2，酸菜炖牛腩。材料：酸菜、牛腩、干辣椒、生姜、蒜瓣，生抽，老抽，料酒、香叶、八角、桂皮，花椒。做法：牛腩清水浸泡滤去血水，洗净切小块下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮水烧开后，再煮3分钟捞出牛腩，放水冲去浮沫沥干水，处理好的牛腩放入高力锅，加水，放蒜瓣、姜片压20分钟，捞出牛腩备用。酸菜洗净切碎，在水中泡1个小时，生姜拍碎切小块，蒜瓣拍碎，锅热油下入干辣椒、香叶、干花椒粒、八角一起煸香，下入蒜瓣、姜片，爆香，下入牛腩翻炒2分钟，加盐，下入酸菜碎，倒入炖牛腩的汤汁，汤汁与食材齐平，放生抽、老抽、少量盐，小火煮至汤汁收了差不多时即可出锅。
3，红烧肉。材料：五花肉，生姜，干辣椒，葱，蒜，白糖，盐，啤酒，水。做法：五花肉切块，锅内倒入水，五花肉冷水下锅过水捞出洗净备用，锅放入五花肉炒出五花肉里面的肥油，炒到五花肉表面微黄然后盛出，炒出的油留锅内放入白糖，小火炒出糖色，把煎好的肉倒入锅翻炒均匀，肉多炒一下，倒入啤酒没过五花肉就好，放入姜、辣椒，和葱结盖上锅盖大火煮开转小火煮，煮到汤汁剩一半时放入盐，盖上锅盖继续煮，待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁，汤汁浓稠时就可以出锅。
4，排骨煲仔饭。材料：排骨、大米、油菜、盐、油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇，生粉。做法：排骨洗净砍成块用蚝油，生抽，生粉，糖，蒜，油，少许老抽，少许盐，鸡精腌制1.5小时，电饭锅放入洗好的大米，加入适量的水，排骨、香菇，放入锅中，用勺子装一点油放入，选择米饭键煮熟透，将油菜放入开水中煮熟，放入煲好的排骨饭中即可食用砍成，简单又美味的一道饭这样做很好吃。
5，青椒辣子鸡丁。青椒；鸡胸肉；干辣椒；蒜；姜；葱；花椒；花生；盐；生抽；老抽；生粉。做法：鸡胸肉切丁，加入盐，生粉，鸡精，生抽，老抽，料酒腌制35分钟，姜蒜切丝，葱切小段，干辣椒切小段，青椒切与鸡胸肉差不多大小的丁，热油锅，放入花椒，煸花椒油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入青椒，花生翻炒，加入盐，生抽，老抽，料酒，生粉调成的汁，芡汁勾成，倒入一点点白醋，起锅盛盘撒葱即可。
6，京葱炒肉片。材料：猪肉，大葱，陈醋，生抽，生抽，黑胡椒粉，生粉，盐。做法：把大葱洗干净切成片备用，把肉切成簿片，将切好的肉片放入碗中，倒入料酒，盐，生粉抓匀腌上30分钟，碗里放入陈醋少量，生抽，黑胡椒粉，生粉，一点盐一起搅拌均匀备用，热?倒油稍微多一点油，油热之后放入肉片接着迅速地翻炒至肉片变白色，下大葱块翻炒开来，不需要炒太久，倒入刚才调好的汁，翻炒均匀就可以马上关火出锅装盘开吃了。
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