又开始愁这周吃什么？这几个美味足以满足全家人的味....

栗子焖鸡块

用料：鸡 一只、栗子 500克、葱、姜、盐、生抽、料酒

做法：

1、栗子剥好皮备用

2、鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟

3、热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块

4、用中火煎鸡块，两面都煎至金黄

5、放入栗子，放一碗清水

6、大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅

地三鲜

用料：土豆、青椒、茄子、葱、蒜、色拉油、盐、糖、花椒粉、生抽、料酒、鸡粉

做法：

1、土豆切滚刀块，青椒掰片，茄子切滚刀块或者掰块。可以用少量盐撒在茄子上微微腌一下

2、切葱花、切蒜片或者蒜粒

3、热油后，先炸青椒5秒捞出。再炸土豆2分钟左右捞出。最后炸茄子2分钟左右捞出

4、锅内只留一点点油，撒入花椒粉，葱花蒜粒爆香，将炸好的土豆、青椒和茄子一起放进去炒几下

5、依次放入生抽、料酒、鸡粉、一点盐和糖，继续翻炒几下

6、调好水粉，入锅勾欠，盛盘出来即可

小贴士

1、前面炸土豆和茄子可能花费时间比较多；

2、后面爆炸时要快速，炒几下即可，不要炒太久，以免菜烂掉；

韭菜炒鸭血

用料：韭菜 1小把、鸭血 一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒

做法：

1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出

2、韭菜洗净切段，红椒切丝

3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成

小炒牛肉

用料：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

做法：

1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿

2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

3、炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐

6、一点儿味精调味儿，完成

小贴士

1、牛肉很好熟！关键火要大，大火爆炒！

2、炒久了就老啦~

3、胡椒粉腌过的牛肉基本没什么腥味了。

4、喜欢花椒的话可以不捞出来~~

菠萝咕噜肉

用料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒

做法：

1、猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟

2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起

3、小番茄和青椒切成小块备用，腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）

4、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液

5、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

6、捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油

7、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）

8、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火

9、倒入炸好放凉的肉

10、快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可

小贴士

1、炸肉的时候要炸两次，第一次中火下锅，定型后转小火炸熟；

2、捞起待肉放凉了以后，重新烧热油锅，倒进肉大火复炸一下让肉香脆；

3、酸甜汁煮好先关火再倒入肉，快速兜匀，让每块肉都裹到酸甜汁马上装碟。

回复数字，还可阅读以下文章哦！回复1：这些吃的这么做，孩子肯定爱吃！回复2：茄子怎么做好吃？家常茄子做法大全！回复3：10道家常小菜，保准老公天天回家吃饭！

教你轻松学会做菜

微信号：xuezuocai999