冬天一定要用这些菜包次饺子，价钱便宜，鲜香味美，吃一次想十次！

今天是2018年12月1日

好吃莫过于饺子，对北方人来说，冬天是吃饺子最多的季节，饺子食材多样，品种丰富，凡是可以入口的食材，几乎都可以用来包饺子。

饺子馅可荤可素，除了常见的萝卜、韭菜、白菜之外，绝大部分的蔬菜都可以做进饺子馅，大家可以根据自己的口味来选择蔬菜的品种。今天就来分享给大家几种用最普通的食材包的饺子，鲜香味美，营养丰富，成本还很低，尤其适合冬天食用，大家学起来。

| 莲藕鲜肉饺子 |

莲藕健脾开胃，富含微量元素，止血生肌，养胃、养颜，多吃能有延年益寿；做莲藕鲜肉饺子，只要把莲藕刨成小丝状即可，因它自带淀粉，也不用抓去水分，只要混合搅拌成肉馅就可包饺子

By 桔时开饭

用料

主料：莲藕100克、猪肉末1碗、葱20克、生粉3克、麻油3克、蚝油5克、酱油5克、饺子皮150克

辅料：盐3克、姜粉2克、黑椒粉1克、糖1克、米酒5克

做法

1.各材料，肉与莲藕的比例可以为2：1

2.莲藕去表皮，刨成细丝，葱切葱花

3.肉末、莲藕丝同放一起，下所有的调味料

4.肉馅等材料稍拌一下后加入葱花，小许麻油

5.再倒入生粉

6.莲藕肉馅顺时针拌至有弹性，即可

7.莲藕肉馅放在饺子皮上

8.包好后就是莲藕饺子了

9.锅内放清水、盐、小许油，把饺子煮至浮起熟透，关火

10.莲藕饺子蘸点由葱白、酱油、蚝油、麻油混和好的味料，即可食用

| 白菜猪肉饺子 |

冬天到了老百姓的看家菜就是大白菜了，别看大白菜便宜却对人体非常有益，百菜不如白菜，它含有大量粗纤维，可以消食健胃帮助消化、清肠利便，白菜中的有效成还可以降低人体胆固醇含量，所以常吃大白菜可以预防心血管疾病。

By coldly

用料

主料：后腿肉200克、大白菜150克、面粉200克、水100克

辅料：盐少许、蚝油1大勺、生抽1勺、料酒1勺、水2勺、淀粉少许、香油1勺、浓汤宝半个、蒜3瓣、葱花少许

做法

1.200克面粉加100克水加少许盐用手揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时

2.醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图

3.大白菜洗净后切碎

4.白菜上撒1-2克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分

5.葱蒜切末备用

6.腿肉或者五花肉去皮切小块用料理机打碎成肉糜

7.肉里加蒜末生抽、蚝油、浓汤宝、料酒、少许盐、淀粉、水用筷子拌匀往一方向搅拌至上劲水分被吸收

8.淋上香油拌匀

9.加白菜拌匀，包之前加入葱花

10.面团取出搓成长条，切成小剂子

11.每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，加适量肉馅

12.面皮合上中间捏紧，然后双色拇指压紧

13.水开后下饺子，水里加盐和油可以防粘，煮至饺子浮起即熟，捞出蘸酱油或者香醋食用

| 白萝卜鲜肉饺子 |

白萝卜也是冬天最棒的蔬菜，不仅鲜甜，而且有助于提高人体的抵抗力。和肉一起两者结合，包成饺子，鲜香味美，营养更美。这饺子也是北方饺子馆里冬天最火的一种，大家也要多吃。

By 緣豆兒

用料

主料：面粉500克、白萝卜1个、干木耳15克、五花肉400克

辅料：肉馅调味汁1勺、蚝油1汤匙、盐适量

做法

1.面粉中加入盐，打入一个鸡蛋清

2.慢慢加入清水搅拌成絮

3.揉成光滑面团，然后盖住醒30分钟

4.木耳泡发后洗净

5.萝卜去皮擦成细丝，抓去些水分

6.五花肉切小块用料理机绞成肉末

7.肉末、萝卜丝放盘中，加入切碎的木耳

8.肉馅中加入盐、蚝油和肉馅调味汁拌均匀

9.醒好的面团用少许面粉再揉一会，取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子

10.用小擀面杖将小面剂擀成圆形

11.饺子皮上放入适量的馅

12.包成自己喜欢的饺子形状

13.包好的饺子上锅蒸熟，配上料汁就很美味了~

| 酸菜饺子 |

东北酸菜用来炖，炒，涮都好吃，酸菜包饺子也是相当的好，不过一定是要用稍肥一些的猪肉来做才更好吃。

By 悠哈厨房

用料

主料：猪肉馅250克、酸白菜500克、饺子皮750克

辅料：生抽适量、姜粉少许、盐适量、香油适量、花生油适量

做法

1.腌好的酸菜装入碗里，汤汁控掉，如果感觉酸菜太酸，可以用清水冲洗一下

2.猪肉馅里加入姜粉、生抽、盐、少许的水调匀

3.酸菜切碎与肉馅调匀，最后放花生油和香油调味，调馅的时候若闻到香味，说明饺子馅调拌到位

4.饺子皮买现成的，一会的功夫就包出一盖垫

5.煮一锅宽水，就是水多的意思，开锅后下入饺子，用手勺推匀了，避免饺子沾锅底，我家煮饺子都是连滚开3次，点一次凉水，再次煮开就可以捞出来

6.饺子端上桌，趁热用筷子翻几下，避免饺子粘在一起，酸菜饺子非常开胃

| 菠菜鲜肉酱香饺子 |

这种馅料的饺子非常好吃，用菠菜调馅要整根焯水，挤干水分再切碎。焯水可以减轻菠菜中的草酸，而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时焯一下水比较合适。

By 食尚煮易

用料

主料：饺子粉400克、清水适量、菠菜400克、鲜肉300克

辅料：盐4克、清水适量、小葱头10克、香菇酱3勺、香油1勺、淀粉1勺、蚝油1勺

做法

1.备好食材

2.面粉用大盆盛起，慢慢倒入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置一会，接着处理馅料

3.肥瘦各半的鲜肉洗净，去皮后剁碎

4.小葱头去皮去须，洗净剁碎

5.菠菜洗净，放入锅中焯煮片刻、捞起挤干水分，切碎

6.所有馅料放进盆里，调入盐、香菇酱、淀粉、蚝油、香油搅拌均匀，腌制片刻

7.将面团取出，案板上撒些干面粉，将面团搓成长条，切出若干个大小一样的面剂子

8.分别擀成饺子皮

9.饺子皮中间放入馅料【包馅料之前再次拌匀，防止肉汁流失】

10.直至全部包好【包饺子的同时，锅里也煮上水】

11.锅中放入适量清水煮开，水沸腾时放入包好的饺子，煮至饺子浮出水面，捞起蘸料吃或直接吃均可