四神猪肚汤的做法大全

　　健康食疗

　　猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质

　　山药:止泻、健脾、补肺

　　茯苓:安神、和胃、健脾

　　食材

　　猪肚 1半个

　　山药 20g

　　茯苓 10g

　　莲子 20g

　　芡实 10g

　　老姜 1小块

　　红枣 四颗

　　盐 少许

　　步骤

　　1

　　猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

　　2

　　最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

　　3

　　将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

　　4

　　捞出后用刀切成条状

　　5

　　将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片

　　6

　　猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可

　　7

　　用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的

　　小贴士

　　猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。