简介
最近爱上研究烤箱菜,叉烧绝对够诱人,色香味具全。一般叉烧都用腐乳上色,家里没有,我就用了红曲粉,一样的好看。一般都用梅花肉,我喜欢吃瘦肉,所以选了猪展,在山姆会员商店买的黑毛猪,猪展肉瘦而不柴,特别好吃。
用料
猪展肉 | 600g |
酱油 | 大半碗 |
料酒 | 大半碗 |
糖 | 一大勺 |
盐 | 一小勺 |
蒜末 | 2瓣量 |
红曲粉 | 适量 |
熊本烧烤料 | 50ml |
Lisa私家蜜汁叉烧猪展肉(烤箱菜)的做法
猪展清洗干净,切成适当大小的块,薄点容易熟。
将猪展块放入所有材料腌制一夜一天。
将腌制了24小时的猪展沥干放到烤架上,下方垫好报纸,上面盖上保鲜膜,否则会沾到铅
将所有肉捞出后,腌制的汁就剩这些了
蜂蜜和水比例1:1,刷到肉表面。
烤箱200度预热好,下面烤盘垫锡纸,便于清洁,将烤架放在烤盘上方,烤40分钟,具体时间请根据你切的肉块大小决定。
当肉达到筷子可以插透的程度,基本就好了。
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