1、土豆淀粉:叫生粉
是用来勾芡，更透明。
 
2、玉米淀粉: 用于上浆
它让肉质更加嫩滑，适合用在肉丁或肉片的预处理上。
 
3、豌豆淀粉: 吸水能力强
这种淀粉特别适合用于制作蒸菜或者煎炸食品，增加菜肴的酥脆度。
 
4、红薯淀粉: 粘性高，适合炸食
它使炸肉、炸虾等食物的外皮更加酥脆。
 
5、大米淀粉: 质地细腻
适合用于制作糕点和甜品，带来更细腻的口感。
 
6、木薯淀粉: 适合制作粉丝和透明糕点
它的透明度高，口感Q弹，特别受东南亚菜肴的欢迎。
 
7、绿豆淀粉: 用于制作凉粉和糕点
它口感顺滑，适合炎热夏季制作清凉小吃。
 
这些不同类型的淀粉，各有特色和用途，可以根据具体的烹饪需求来选择适合的种类。#万能美食指南# #更好吃的秘诀# #最爱吃哪道菜# #你会做哪些美食# #美食的花式做法#