粉蒸肉
材料:
五花肉一斤；蒸肉米粉一袋；红薯半斤；豇豆一小把；玉米半根；盐少许；老抽酱油10mL
做法:
红薯削皮切块，豇豆切小段，玉米切小块，加入蒸肉米粉拌匀，待用。五花肉洗净，切成5mm的厚片，用盐、酱油、腐乳汁拌匀，腌半小时。将米粉拌入肉中，加入一点点水，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，放置半小时，使米粉充分吸收水分。在蒸笼底部垫上荷叶，放入红薯、豇豆、玉米，将五花肉放在表面，一定要盖住蔬菜。蒸锅里放入适量的水，大火上汽转中小火蒸40分钟左右。蒸好的肉装盘撒上葱花，完成。
芋头粉蒸肉
材料:
五花肉适量；芋头适量；蒸肉粉一袋；大蒜3个；生姜3片；小葱2根
做法:
首先把芋头削皮切块；五花肉切片；蒸肉粉调料包打开。蒸肉粉分许多种口味，但家人很喜欢腐乳汁口味的，所以制作时一般情况会选择这种。通常腐乳汁口味的分为两个调料包，一包米粉，一包腐乳汁，将其混合均匀。混合米粉酱汁时，加点水增加口感度。
因为五花肉有肉腥味，个人制作时加入一些蒜瓣、生姜丝放入米粉酱汁中。把五花肉及芋头放入米粉酱汁中混合均匀。先放入芋头，再放五花肉，因为肉类比较容易吸收酱汁。这是混合好的食材，锅底没有明显残留大块米粉酱汁算好。先把芋头码好打底，再把五花肉平铺在芋头上面，一定要让每块芋头上都有五花肉。这样在蒸的时候，五花肉的肉油才会随着高温慢慢的经过芋头分解到碗底。因此打底的蔬菜会比肉好吃。
放入高压锅或者气压锅、或者更传统的蒸锅蒸制。高压锅一般压制40-50分钟。蒸锅则至少1个小时。出锅前撒些葱花。
荷香粉蒸肉
材料:
五花肉500g；大米150g；荷叶3张；土豆1个；豆瓣酱2汤匙；郫县辣酱2汤匙；老抽2茶匙；生抽2汤匙；料酒1茶匙；干红辣椒3个；八角2个；油少许
做法:
锅里加少许油，放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下，备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片，肉中加入老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，还有炸好的酱拌匀，腌制20分钟。荷叶洗净，分成几片。米倒入锅中（米不要洗），加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后，挑出辣椒和八角加入肉中，把米加入料理机中打成比较粗的粉状（打几秒钟即可）。加入腌好的肉中，拌匀，小蒸屉中先铺几片土豆，然后铺上肉。蒸锅中加足量水，放入小蒸屉，大火烧开后转中火，蒸90分钟出锅完成！
喜欢的朋友可以试一试，有更好方法的在下面咱们一起讨论哈！
联系客服
